年間有“陽春三月三，薺菜當靈丹”的諺語，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法。薺菜是一種野菜，俗稱春天裡的長壽菜，薺菜氣味清香，營養價值很高，它能止血明目利水除溼健胃和脾，一般人群皆可食用，春天不吃點兒薺菜怎麼能對得起大自然的饋贈呢！但是從地裡挖來的野生薺菜一頓又吃不完，放時間長了葉子就變黃了，不能吃了，今天小編教大家一個儲存的方法，冷凍成薺菜團長，需要的時候拿出來解凍，和新鮮的一樣，下面開始製作

食材：新鮮的野生薺菜 水

做法：

1 從地裡挖來的野生薺菜摘去黃葉和泥土，用清水反覆沖洗乾淨，在控幹水分備用

2 鍋中多加水燒開，再加入適量的鹽，加鹽是為了使薺菜更鮮豔

3 水燒開後依次加入野生薺菜，放入進去數5秒鐘即可撈出，再把水燒開再放入野生薺菜焯一下水，一定不要焯水時間長，就5秒鐘即可，而且一定要水燒開後再放入薺菜

4 撈出薺菜後放入冷水中過下冷降溫，全部做好後，拿一些野生薺菜放入在手心中擠出水分攥成團長，不要太大也不要太乾了，沒有一點水分也不好

5 全部做好後，再把薺菜團長放入保鮮袋中，一個薺菜團長一個保鮮袋，再放入冰箱裡冷凍起來，用的時候直接拿出來解凍就行了，解凍後的薺菜和新鮮的一樣，炒著吃、包混沌吃、烙餅吃、調餡包餃子吃都可以