氣溫變的越來越低，大家都想要吃一些牛羊肉來貼點膘，這樣才更加的好過冬，但是對於想要減肥的女性朋友們來說，就十分為難了，今天營養師大喬就給大家推薦一道好吃不長肉的美食。天冷吃此肉正當時，比牛羊肉溫和，增強免疫力，家人都喜歡吃它！它就是魷魚了，魷魚的營養價值很高，經常食用還能夠提高身體的免疫力和抗病能力，還具有延緩衰老、消除水腫的作用，冬季可千萬不要錯過哦！下面小編教給大家的就是冬筍炒魷魚的做法，簡單易學，營養又美味，喜歡的話就趕緊收藏起來吧

冬筍炒魷魚

By 七九星星

配料：

冬筍 250克、魷魚 200克、胡蘿蔔 60克、精鹽 3克、料酒 5克、薑絲 3克、小蔥 2根

烹飪步驟：

1。首先處理魷魚，焯燙一下，剝去黑色的皮，否則會很腥。

2。然後將魷魚切成粗絲。

3。把魷魚放入碗中，倒入少許料酒，醃製5分鐘。

4。胡蘿蔔切成粗絲。

5。冬筍去皮，也切成粗絲狀。

6。起鍋熱油，下入薑絲爆一下。

7。倒入魷魚，翻炒片刻，將冬筍和胡蘿蔔也放入翻炒一下。

8。倒入大約50ml清水，大火煮至所有食材斷生。

9。最後加入適量鹽調味，即可出鍋。

烹飪小貼士：

營養價值

1、魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血；

2、魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能；

3、魷魚所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。

選購技巧

1、鮮魷魚體形完整，呈粉紅色，有光澤，體表略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅。

2、魚頭與身體連線緊密，不易扯斷。

3、優質魷魚肉不太厚，在燈光下通透的不會太韌。

4、按壓魚身上的膜，緊實、有彈性。

5、優質魷魚尺寸不會太大，也不會太小，一隻手掌大小恰好。

6、魷魚乾則應柔軟、不生硬，體形完整堅實，肉肥厚，微透紅色，無黴點。

大家喜歡吃魷魚嗎？

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