白辣椒炒臘肉

主料：臘肉

輔料：乾白辣椒、薑片、蒜片、蒜苗

調料：鹽、味精

做法：

1、把乾白辣椒入開水盆裡泡1小時，撈出來切碎後，入油鍋炸酥了撈出；另把臘肉切成片。

2、鍋裡放油燒熱，先下臘肉片煸香，再加薑片、蒜片、白辣椒碎和蒜苗節一起翻炒，邊炒邊加鹽和味精，炒勻即可起鍋裝碗。

爆炒牛百葉

食材：牛百葉，大蒜，大蔥，豆瓣醬，糖，生抽，生薑絲，蒜頭碎，雞粉

做法

1、牛百葉汆熟。

2、熱鍋熱油，下薑絲蒜頭爆香。

3、接著下豆瓣醬炒出紅油，再下大蔥。

4、然後下牛百葉翻炒。

5、接著下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水燜煮五分鐘。

6、最後下雞粉翻炒出鍋。

土缽五花燉蘿蔔

土法

這是一款家常味濃郁的土菜，香甜可口，用油乾煸至五花肉出香氣，最後加入新鮮的蒜苗，香味撲鼻，用農家土盛器缽仔盛，土鄉土色。

原料 白蘿蔔500克，豬五花肉100克，蒜苗50克。

調料 鹽10克，味精、雞精各5克，胡椒粉2克，醬油3克，色拉油50克。

製作

1。將豬五花肉切成長3釐米、厚0。5釐米的薄片；蒜苗切成8釐米長的段；白蘿蔔一分為四，切成厚5釐米的半圓形片。

2。淨鍋上火，下入五花肉煸炒，再下入蘿蔔片翻炒，下入剩餘調料調味，加水（以淹沒蘿蔔為準），燒約3分鐘，出鍋前入蒜苗段即可。

【清炒豆腐皮】

豆製品含有豐富的鈣，經常食用能預防骨質疏鬆、提高人體免疫力、預防便秘和預防心腦血管疾病，最好的豆製品是豆腐，偶爾想換個口味嘗一嘗就選擇豆腐絲，這次特意用豆腐絲搭配上萵苣和洋蔥做這道快手下飯菜。

【食材】：

豆腐絲1張、紫皮洋蔥半個、萵苣1/4根、小米椒5個、生抽1大勺、香醋1小勺、食用油少許、鹽適量

【做法】：

1、準備好食材，分別清洗乾淨，豆腐絲、萵苣、洋蔥分別切絲，萵苣清洗之前要削皮。小米椒切小段；

2、鍋中倒入少許食用油，放入洋蔥大火快速爆炒出香味；

3、加入豆腐絲保持中火慢慢翻炒半分鐘，加入生抽翻炒均勻；

4、加入萵苣絲、小米椒和少許鹽翻炒入味，關火前加入香醋調味