每次回農村老家，除了可以隨時品嚐各種新鮮的蔬菜，各種野菜也是管夠管飽哦！今天跟大家一起來品嚐老家非常常見的甜苣菜，一次都能採上一大筐，簡單加工一下就是一道超棒的涼拌菜嘍！

口感清爽解饞，當下飯小菜或者是直接拌飯吃，都是很不錯的。大暑節氣，這種野菜非常常見，一定要多吃，清熱下火，顏值高味道足，香味濃郁，有機會一定要品嚐一下哦！最重要的是可以重溫兒時的味道，太過癮了。

【涼拌甜苣菜】

製作配料：甜苣菜500克 生抽2勺 鹽半勺 小蔥1把

製作方法：

1、剛剛從地裡摘回來的野菜，這種菜在農村非常常見，這個季節吃它，清熱下火，非常營養好吃；

2、摘回來的菜摘洗乾淨，開水下鍋焯水幾分鐘，焯熟；

3、過涼水，再次清洗乾淨；

4、擠幹水分備用；

5、擠幹水分的野菜切碎；

6、加入小蔥，澆上一勺熱油，加入鹽、生抽；

7、拌均勻即可。喜歡吃醋的可以加點醋，但是醋會使野菜的顏色變色；

8、大暑要到了，在農村一定要多吃這樣的野菜，口感略微有點苦，所以具有清熱下火的作用，越吃越喜歡吃，非常的營養美味！

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