朋友們好，今天用一塊羊排，加上白蘿蔔來給大家分享一個非常適合冬季來吃暖心又暖胃的做法。把羊排想辦法剁成小塊兒，在裡面加入一碗滾燙的生水。再用淨化器，讓他自己洗一下。

去小菜園裡面拔上一棵大蔥，切成蔥段兒。再切上幾片生薑。羊排已經洗乾淨啦，來看一下這麼多的髒東西。再簡單的抓洗幾下就可以啦。先給它放在盤子裡面了，鍋裡面倒了一碗生水，放入羊排，加入白酒，蔥花，還有薑片，去除異味，蓋上蓋子，開大火燒開。

提前燒一壺開水鍋，鍋中的羊排煮開以後給他打撈出來。鍋洗乾淨以後，先把蔥姜放起來炒香，然後加入羊排炒幹水分。倒上剛燒開的熱水，涼水會導致羊排回縮不軟爛，我們一定要用開水，蓋上蓋子，煮個四十來分鐘。

白蘿蔔清洗乾淨以後，把外皮去掉，放在案板上，接著滾到大塊兒。另一半用擦板才能洗絲。在白蘿蔔裡面撒上一點兒食鹽，殺殺水分，抓勻以後先放在一邊。再來和上一勺麵粉，200克麵粉中加入一勺食鹽，倒入115克溫水。

像這樣給它攪拌成面絮狀，然後下手開始揉。在盆子裡面揉成一個粗糙的麵糰兒，蓋上蓋子醒一小會兒。這個是我提前切好的雞胸肉，放在料理機裡面，加入十三香、食鹽、胡椒粉、生抽、老抽、芝麻油。然後蓋上蓋子，先給他攪碎，放在碗中備用。

羊排現在已經燉了四十來分鐘啦，加入切好的蘿蔔再燉三十來分鐘就可以啦。再用破壁機打個豆漿。加上一點黃豆，還有枸杞。按豆漿的功能來打磨。白蘿蔔殺好水分以後，用清水淘洗幾遍就不鹹啦，算掉多餘的水分，和肉餡放在一塊兒抓拌均勻備用。

取出醒好的麵糰兒，下手露光滑。然後再分成四等份兒。先給它擀成一個小圓餅，鋪上調拌好的蘿蔔肉餡兒。收口的方法呢，採用兩邊對摺，然後再從一邊捲起。像這樣一個生坯就做好了。

蒸鍋裡面提前把水燒開，把做好的肉卷放進來，蓋上蓋子蒸15分鐘就可以啦。羊排也燉好了，撒上一把小蔥花，點綴即成肉卷兒就更好啦，準備一下就可以開飯啦。

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