近年來，各種型別的自助餐好像突然興起了一股熱潮，一夜之間，很多有點規模的商場，都開設了自助餐廳，但這些自助餐有個很奇怪的現狀：價格便宜，而且還有很多折扣，讓人懷疑商家怎麼賺錢？

但事實上，自助餐裡還是包含了一些常人所不知的“貓膩”，主要原因是店內裝修和菜式除列，可就因為這兩個原因，讓我們吃自助餐的時候，其實沒吃多少東西，卻很容易吃飽吃撐。

有些人對吃自助餐，是抱著

“吃回本”

的心態去吃的，不吃得扶牆出來就算輸，我朋友就是這樣的人，甚至悟出了一套他自認可以把自助餐吃回本的進餐口訣，

自助餐想吃回本，全靠“4吃3不吃”口訣：“先吃涼再吃熱，素菜混著吃，水果最後吃，專挑海鮮、肉菜、貴菜，限時菜、不吃蛋糕、甜點、麵食菜”

我朋友靠著這口訣的吃法去吃自助餐，雖不能保證每次都能吃回本，但真比隨意的胡吃海喝吃得要多，可最後還是撐著，換自助餐店老闆說的：

吃撐難受何必呢？

下面小鹿給大家拆解這句口訣的意思。

先吃涼再吃熱：

就像平常在家吃飯一樣，菜式的吃法都是先吃冷盤，然後才吃熱菜，讓腸胃有更多時間讓胃酸由涼轉熱，去過度吃進肚裡的食物，同時別隻吃單一食物，再好吃也要讓食物豐富起來，讓腸胃適應。

素菜混著吃，水果最後吃：

吃自助餐時，建議先吃一些蔬菜素食，先讓腸胃消化，提前蠕動效率，因為葷菜大部分都比較油膩，一開局就吃多了，很容易有強烈飽脹感，難消化變相吃得少，先吃點素菜不僅墊肚，還能促進消化，讓整個進餐過程延長。

水果雖然汁水豐富，像橙子、桔子這類酸甜可口的水果，還能促消化，但建議還是等到進餐尾聲時再吃，因為別看水果的果肉綿脆，其實比肉菜還頂肚，用作餐尾消膩消撐就好了。

專挑海鮮、肉菜、貴菜，限時菜來吃：

吃了點素菜後，就開始正式地大快朵頤了，挑選的菜式主要是：

海鮮類，如生蠔、魷魚、黃辣丁、扇貝、海魚塊等；

肉菜，牛羊肉卷、五花肉片、培根、牛肚、黃喉等；

貴菜，平常少吃的，但又知道比普通菜要稍貴的；

限時菜，自助餐店內的特色主打菜、限時限量菜等；

換朋友的原話說，自助餐就得吃平常不能一次嚐遍，或因為日常價格貴，很久才吃一次的食物，才可以讓自己花錢買食時，不會因為吃不多或覺得不值而出現心理落差，吃得更歡快開心。

不吃蛋糕、甜點、麵食菜：

不知道大家發現沒有，當我們被服務員領到座位時，在這個過程中，還會貼心地介紹幾個菜式展臺，告訴你可以先喝點飲料，或吃點水果墊肚，還有各種精美糕點可供品嚐，如果你真的聽進他說的話，先喝飲料吃甜點，那你就出大錯了！

首先，飲料大多是碳酸、糖水類的飲料，和糕點一樣糖度高，容易脹肚，再吃點水果糕點後，再吃點肉菜就感到飽足而不能進食了。

這些水果糕點的陳列，都有一定計劃的，不僅擺放得離我們很近，而且燈光照射最光亮，讓這些食物很有食慾感，大家在取餐時，都會選擇近一點的食物，水果和蛋糕被選取的機率就增加了。

還有面食類菜式，大多以能耐放地炒麵炒粉為主，油量大油膩感重，所以在吃自助餐時，蛋糕、甜點、麵食菜一般都不要吃。

還要注意，不要在自己感覺很餓的時候吃自助餐，別覺得很餓的時候能吃得更多，暴飲暴食反而讓飽腹感更強烈，吸收熱量更高，吃完更難受。

而且自助餐很現實的，進餐前先押金，結餐後如果有浪費食物的行為會扣押金，還有時間限制，讓食客的心理帶有怕食物拿得多，吃不完扣押金，只能少量多次的拿，次數拿多了，臉皮薄不好意思，食慾驟降。

說到底了，還是套路，你想吃個回本，但自助餐店的食材進貨價低，吃回本了他也不虧呀。

所以每一個自助餐老闆，對想吃回本的食客心態都是：

吃撐難受何必呢？