1、玉米蘿蔔排骨湯

材料：排骨：300克、胡蘿蔔：300克、玉米：2根、生薑：1小塊。

調料：精鹽：2小匙、味精：1小匙。

做法：

1、胡蘿蔔去皮洗淨切小塊；玉米洗淨切小塊；生薑洗淨拍松；

2、排骨洗淨後砍成塊，用開水汆燙；

3、砂鍋內加適量清水、加入排骨塊、胡蘿蔔塊、玉米塊、生薑，煮開後改小火煲2小匙，然後加精鹽、味精調勻即可食用。

特點：清淡可口，營養豐富。

烹飪要點：往排骨湯里加胡蘿蔔和玉米，可以減輕排骨湯的油膩感。

玉米蘿蔔排骨湯

2、墨魚排骨湯

材料：排骨：400克、墨魚乾：50克、生薑：1小塊。

調料：精鹽：2小匙、味精：1小匙。

做法：

1、排骨洗淨砍成塊；幹墨魚泡軟去骨洗淨切片；生薑洗淨拍松；

2、鍋內加水，待水燒開，放入排骨塊、墨魚片，用中火煮至斷生，撈起待用。

3、在砂鍋裡放入排骨塊、墨魚片、生薑，注入清水，用小火煲2小時，加精鹽、味精調勻即可食用。

特點：湯汁鮮美，香味濃郁。

烹飪要點：煲湯時一定撇淨白沫，否則湯汁不白。

墨魚排骨湯

3、海帶排骨湯

材料：排骨：200克、海帶結：120克、生薑：1塊。

調料：精鹽：2小匙、味精：1小匙。

做法：

1、排骨洗淨放入沸水中汆燙去血水，撈出瀝乾水分；海帶結洗淨備用；生薑洗淨拍松；

2、砂鍋內加入清水，放入排骨、生薑，用大火燒開，加入海帶結，改小火繼續燉煮1小時，最後加入精鹽、味精調味調勻即可。

特點：湯香味鮮，營養豐富。

烹飪要點：把海帶結放入開水中汆燙一下，去除腥味後再煲，排骨湯的味道會更好。

海帶排骨湯