鮮蝦海鮮粥

備料：蝦8只、瑤柱28克、花甲160克、大米100克、雞精1勺、生抽1勺、姜3片、料酒1勺、蔥2根、玉米油適量、清水1000克、鹽1勺。

做法：把大米放在碗中，加入清水浸泡30分鐘，撈出沖洗乾淨控水備用。花甲放在盆中，加入清水和少許的鹽攪拌均勻，浸泡2個小時，撈出洗淨備用。把蝦去除蝦線和蝦殼清洗乾淨控水，加入鹽、料酒和生抽攪拌均勻醃製備用。

蔥洗淨切成花、姜切成絲。瑤柱放在碗中加入清水浸泡15分鐘，撈出用手撕成條備用。把大米放在砂鍋中，加入清水大火煮開，轉小火燜煮至湯汁濃稠。

鍋中放入薑絲、蝦仁、瑤柱絲和花椒繼續小火煮5分鐘。開蓋加入油、鹽和蔥花攪拌均勻，關火出鍋裝入碗中即可食用。

豬骨薏米粥

備料：豬骨400克、姜1塊、蔥1根、鹽3勺、薏米適量、大米半碗、水適量、瑤柱5個。

做法：把豬骨洗淨切成塊放在盆中，加入鹽攪拌均勻，醃製3個小時，撈出控水備用。把大米和薏米放在盆中，加入清水浸泡30分鐘備用。

鍋中燒水，放入豬骨大火煮開，焯水2分鐘，撈出沖洗乾淨控水備用。鍋中倒入大米和薏米，加入豬骨、薑絲、瑤柱和清水大火煮開，轉中火燜煮40分鐘，至湯汁濃稠，倒入蔥花關火即可食用。

山藥豬肝粥

備料：大米150克、山藥100克、豬肝50克、杏鮑菇50克、芹菜2根、鹽1勺、味精半勺、胡椒粉半勺、蔥2根、生粉1勺、生薑2片、橄欖油適量。

做法：把把豬肝洗淨切成片，沖洗乾淨控幹水分。把姜洗淨切成末放在碗中。加入鹽、生抽、蔥花、胡椒粉、味精、生粉攪拌均勻備用。

山藥洗淨去皮切成段、芹菜洗淨切成丁、杏鮑菇洗淨切成片備用。把大米淘洗乾淨放在鍋中，加入清水大火煮開，轉中火燜煮20分鐘。

開蓋加入山藥、杏鮑菇繼續熬製米粥濃稠，加入鹽、橄欖油攪拌均勻。放入豬肝和芹菜蓋上鍋蓋燜5分鐘即可食用。

鱈魚粥

備料：鱈魚1塊、香菇1個、胡蘿蔔1段、生薑3片、小蔥2根、食用油1勺、鹽1勺、香油半勺。

做法：把魚清洗乾淨去骨切成片、胡蘿蔔洗淨切成丁、蔥洗淨切成花、香菇洗淨切成碎備用。把魚肉中加入薑片抓拌均勻醃製15分鐘備用。

鍋中倒入橄欖油，加入胡蘿蔔丁翻炒出香味備用。大米放入鍋中，加入清水大火煮開，轉中火煮至湯汁濃稠。加入胡蘿蔔、香菇繼續煮5分鐘，倒入魚片、鹽、香油和少許的鹽攪拌均勻，關火出鍋裝入碗中即可食用。

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