春天常喝湯，養生更滋補，大家完全可以多學習幾種不同的做法，換著花樣給家人吃，這次要分享給大家的是一款白菜丸子湯，鮮香爽口更滋補，經常喝補充水分，不幹燥，其中用到的丸子可用雞肉做亦可用豬肉做，這個做法雖說所需時間比較長，但卻很容易上手，3分鐘看完食譜便可學得會，下面我便會將這道小白菜丸子湯的做法詳細分享給大家，喜歡喝湯自己動手做，比在飯店買強多了。

小白菜豬肉丸子的做法：

備用食材：豬肉300克，雞蛋1個，蔥姜少許，蠔油1勺，小白菜1個；

製作過程：第一步，豬肉選擇稍微帶點肥肉的，剁碎或者是攪碎，放一個大碗中，蔥姜分別切成末，加入豬肉餡中，磕入一個雞蛋，加上一勺蠔油；

第二步，放上少許的醬油、花椒粉、食鹽和一點點玉米澱粉，朝著一個方向攪拌上勁，加上少許的水攪打好，拌好的肉餡做成丸子狀，用手抓起肉餡從虎口擠出；

第三步，丸子可在手心來回摔打以上勁，按照這個方法將丸子都做好，蔥切成段，生薑切片，在鍋中添上水，放入蔥姜，先燒開水，轉小火；

第四步，逐個下入丸子，2分鐘時間，轉為大火繼續煮，待看到丸子全部浮起來的時候，用勺子將鍋面上的浮沫撇乾淨，同時將事先擇洗好的小白菜下鍋；

第五步，煮1分鐘，加上點食鹽、醬油調味，攪拌下，關火，滴入少許的香油，將煮好的丸子湯盛出在碗中，撒上點蔥花做點綴，就可以上桌了。

小編總結：這款小白菜丸子湯，有菜有肉還有湯，營養搭配均衡且健康，我家春天經常會做此湯喝，這湯的做法簡單，且味道極其鮮美，3分鐘時間就能學會做法，想吃了隨手便可在家做，補水且補充營養的一道湯，非常建議大家可以學習這個做法，小白菜丸子湯可以事先將丸子做好放冰箱中冷凍儲存，隨取隨吃，特別的方便，丸子湯還是自己親手在家做吃著更放心，用料更健康，讓全家人都能吃得好且更營養。

烹飪小技巧：

1、做丸子不要選擇全瘦肉，很容易發柴，帶點肥肉的丸子更加鮮嫩多汁，加上點澱粉可以起到增加粘性的作用，記得一定不能用麵粉代替，加了麵粉很容易會發硬，沒有彈性，調味料可自行搭配著用，不需要有約束；

2、肉餡從虎口處擠出，更加緊緻，來回摔打是為了增加彈性，小白菜可以用其他個人喜歡的蔬菜代替，煮丸子的時候，丸子下鍋記得要用小火，否則大火很容易讓丸子散開，加上點蔥姜可幫助去除腥味，不可少；

3、如果丸子一次性做得多，可以將其煮熟後，撈出控水切放涼，密封好放冰箱中冷凍儲存，吃的時候，最好先用蔥姜熗鍋，再加水煮，丸子不需要解凍，直接下開水鍋中煮便可，如果有骨湯代替清水煮更好。

好了，今天的美食菜譜就分享到這裡，喜歡我，就請關注我吧。如果您有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝您的閱讀，我們下期再見。