花菜喜歡很多人吃，不僅是它的美口，更是因為它的營養價值。花菜中富含維生素、礦物質等。維生素C特別豐富。在日常生活中，無論是大人還是小孩，都可以吃很多花料理。

但是，為什麼很多人在很多時候炒的花菜都有奇怪的味道，很難吃呢？有人喜歡在炒的時候先煮，也有人喜歡直接放進鍋裡炒。大家會怎麼做呢？

其實這兩種方法都不對。炒的口感不好。

這兩種方法都不行的話，到底怎麼辦？接下來告訴大家一個方法。如果覺得自己炒的花菜味道不是很好的話，請試試這個方法。

【炒花菜】

材料：花椰菜、小米椒、蒜、鹽、砂糖、生拔、蠔油、水澱粉、食用油

1、首先把花菜切成小塊，放到水裡洗一洗，但花菜只衝洗是不夠的。準備鹽水，醃製15分鐘。

2、這樣醃製的花菜基本上會變漂亮。可以再洗一次。其次，不能直接炒，也不能煮，所以告訴你。在花菜中加入適量的鹽，抓好後稍微醃製，再醃製10分鐘，水出來後，可以把水滴切下放入鍋中。

3、小米椒切段，大蒜切好備用。然後準備小碗，加入適量砂糖、生抽、牡蠣油，加入半杯左右的水澱粉，混合備用。

4、往鍋裡放油，加入蔥、生薑、小米炒辣，放入醃製的花菜，用大火炒開。

5、炒好後，加入剛才做的醬汁，繼續炒一下，鍋就做好了。最後撒上適當的蔥，關火盛盤就可以了。

大家也可以這樣炒一下花菜，炒的口感還是很精彩，香香脆又入味，算多好吃？之後不要炒花椰菜，煮水或者直接炒。我覺得試試這個會更好吃。

小型公告牌：

花菜不要直接放進鍋裡，不要煮，應該多做一步。我們放了適量的鹽，把它醃一會兒，炒出來是很清爽的口感，而且很入味。