芝麻紅薯球的做法
紅薯一個、小紫薯2個、牛奶120克(視情況而定,不要一次性全部放入)、糯米粉200克、白糖30克、芝麻適量、清水適量。
By 路過的小酒窩_
用料
紅薯 一個
紫薯 2個
牛奶 120克
糯米粉 200克
白糖 30克
芝麻 適量
清水 適量
做法步驟
1、1、首先準備好食材:紫薯和紅薯分別用刀去皮後待用。
2、2、接下來,把紫薯和紅薯用刀切成薄片,這樣在蒸的時候會比較好熟。
3、3、然後,把切好的紅薯片和紫薯片放到蒸鍋中,用大火蒸10分鐘就熟了。
4、4、接著,將蒸好的紅薯放到東菱無線絞肉機裡,攪打成紅薯泥。
5、5、用同樣的方法,紫薯也放到攪拌機裡,攪拌成紫薯泥。
6、6、接下來,將紅薯泥放到大碗中,加入糯米粉和適量的牛奶。牛奶不要一次性倒進去,要一點點的加入,揉成麵糰就可以了。
7、揉成紅薯麵糰
8、7、之後,把紫薯泥放到小碗裡,根據個人口味加入白糖進行調味。因為紫薯是用來做內餡的,所以不用加牛奶,越幹反而越好用哦。
9、8、緊接著,我們把紫薯餡拌勻,再搓成圓球,放到盤中待用。
10、然後,我們取一份約為30克左右的紅薯麵皮
11、放上紫薯餡
12、包起來
13、按照上面的方法做好剩下的紅薯球,以上配方大約做了7個。
14、接著,把做好的紅薯球放到清水中滾一圈,再蘸滿芝麻。
15、完成之後,把芝麻球放到烤盤裡,再放到烤箱中
16、用上下火180度,烤焙25分鐘即可。
17、最後,將烤好的紅薯芝麻球從烤箱裡取出來,放涼之後就可以吃啦,軟糯清甜,非常好吃哦,當成零食或者主食都非常不錯,您也趕緊試試看吧。
小貼士
1、烤箱的溫度和時間僅供參考,請根據自家的實際情況酌情掌握哦。 2、紫薯餡的甜度可以根據個人口味來放,喜歡吃甜的可以多放點糖哈。 3、我用的是糯米粉,所以吃起來的口感是比較軟糯的,如果沒有糯米粉可以用普通麵粉來做,但是口感應該會偏紮實。