平常我們總會遇到很多關於吃得小煩惱，比如，吃太辣怎麼辦，湯鹹了還能搶救嗎？或者是香蕉怎麼儲存等等，其實這些都不是事，只要掌握了這些小訣竅，下次再遇到類似情況，照著做，煩惱就統統拋在腦後了。

買一顆大南瓜，除非你一次性做個南瓜蛋糕或者來個全南瓜宴，否則肯定是吃不完的，如果您將南瓜切開之後，在切口均勻地抹上一層鹽，再裹上保鮮膜放入冰箱，下次吃的時候，將抹了鹽的部分切掉再吃，然後再重複上面的過程，這樣儲存南瓜，十來天都沒問題，就是有點浪費，那就看您刀功如何了，儘量將抹了鹽的地方，切得越薄越好。

香蕉的儲存也是大難題，不能放冰箱，香蕉一進冰箱必黑，看著就無食慾了，那常溫如何儲存香蕉呢？將香蕉的根部用保鮮膜包住，可以延長一些香蕉的保鮮期，不過最好的辦法還是吃幾根買幾根。

保鮮膜作用大，但並非所有食物保鮮都是使用保鮮膜好，比如儲存生薑就是報紙比保鮮膜更管用，您在儲存生薑的時候，有沒有感覺，放冰箱容易爛，放室溫又容易幹呢？正確的做法是，用報紙將生薑包好，吃的時候開啟切一塊下來，剩餘部分再用報紙包好即可。也許廚房紙巾效果更好，但小編未嘗試過，您不妨試試看，報紙和廚房紙巾哪個對生薑的保鮮效果更好。

給芋頭削皮，最怕就是粘液沾到手上，又癢又難受，戴手套操作又不方便，最好的削芋頭手不癢的方法是削皮之前將手心裡倒上醋，讓醋蘸滿雙手，再削，這樣既順手，還不難受。

切辣椒手會疼，萬一再揉眼睛，那就是雪上加霜，所以切過辣椒之後怎麼洗乾淨手最重要，用牙膏洗手，可以包您牙膏到辣味除。至於吃得太辣，牛奶比冰水的解辣效果更好。

熬湯湯鹹了怎麼辦，大多數人會選擇直接加水，但這樣，湯的鮮味和營養也會大打折扣，正確的做法是切土豆塊進去，煮一煮之後將土豆撈出，效果要比直接加水好很多。

平常做豆腐，您是不是覺得保持豆腐炒好之後的完整性很難，教您兩個方法，讓您做出的豆腐佳餚確保色香味俱全。一是將豆腐切塊先煮一下，還有一種就是將買來的豆腐放在淡鹽水中浸泡，第二種方法可以一舉兩得，不但能保證豆腐成菜的完整性，還能延長豆腐的保質期。

這樣的廚房小竅門還有很多，您如果怕記不住的話，不如收藏起來，萬一遇到了類似的情況，翻看一下，問題分分鐘解決。