在綜藝節目《吐槽大會》當中，有位嘉賓的名字叫做李誕，作為一名地道的內蒙人，李誕曾在節目中說了這麼一句調侃家鄉的話：我們內蒙人為什麼熱情，因為“寂寞”！草原上好不容易來個人，我要不熱情點，我為什麼要灌你喝酒？就想讓你喝難受陪我呆兩天，內蒙人勸酒，不要再喝了，再喝走不了了，哦～”其實這段話引起了眾多網友的調侃和共鳴。但同時我們也可以從這句話當中接收到一些訊息，那就是內蒙古草原是真的大，大到可以一兩天看不到其他的人影。

內蒙人的生活雖然過得比較單調，平常大多是以牛羊馬為伴，但是馳騁在遼闊的大草原當中，人的心境也會變得不一樣。就比如內蒙人比較豁達，性格也十分的豪爽，大口吃肉大口喝酒是最常見的操作。一些生活在南方城市的溫柔小女孩，來到內蒙住個半年左右，性格也會發生翻天覆地的變化，活脫脫的嬌羞小妹變成了一個性格爽朗的女漢子！內蒙古除了有好牛好馬之外，還有讓你意想不到的美味。

豆包家家有，卻都不是內蒙的味道

比如內蒙的豆包，其實提到豆包，很多人都比較不屑一顧，豆包算是什麼特色美食？難道不是每個城市都有的嗎？這句話說的一點都不講，但是如果你能把每個城市的豆包都嘗一遍的話，相信你會有意想不到的發現，就好比內蒙的豆包，也是比較具有地方特色的，完全不可複製。內蒙的豆包，製作外皮的原材料是黃豆，裡面裹著豆沙餡，吃起來軟糯細膩還有點甜。所以從外觀上，我們就可以把內蒙的豆包和其他地方的豆包做了一個區別。

除了我們最常看到的圓形豆包之外，內蒙的豆包還有方形的，在內蒙的街邊，賣豆包的人比比皆是，大家有興趣可以嘗試一番，也可以對比一下內蒙的豆包和自己家鄉的有何不同。

頓頓都吃的醬牛肉

在內蒙，人們的一頓三餐幾乎離不開肉，草原上的肉算是供過於求的，所以人們在吃肉的時候也不會計較價格，更不會心疼。雖然現在的豬肉價格飆升，但依舊不影響內蒙人民吃肉的心情，豬肉貴了，那我們就換羊肉，換牛肉吃。總之來到內蒙之後，儘管敞開了吃肉，不用想著肉的價格。在內蒙，人們經常把牛肉做成醬牛肉食用。醬牛肉製作完成後是不帶湯汁的，但是牛肉裡已經吸收了湯汁的味道，所以吃起來是有味道的。在吃醬油肉的時候，最好的搭配就是一壺溫酒，尤其到了晚上，邊吃醬牛肉邊喝酒，與朋友談天說地，日子就這樣歡樂地度過。

不過也有一些人會把風乾的牛肉和醬牛肉搞混，其實風乾的牛肉味道遠不如醬牛肉好吃，風乾好的牛肉味道比較清淡，更能保留最原始的味道，但醬牛肉不同，它保留的是醬汁的味道，被醃製過的牛肉，幾乎吃不出原有的味道了。

大草原的溫柔

很多人都以為，草原比較豁達，吃的東西應該都是比較“實在”的，其實內蒙的美食並沒有一個比較統一的特性，除了有讓人大快朵頤的醬牛肉之外，還有一些女生比較愛的拔絲奶豆腐，這道菜的名字聽起來特別像南方的菜系，但是不要懷疑，它就是來自於內蒙古！能在一眾肉類當中突出重圍，拔絲奶豆腐也算是有過人之處。內蒙古有大量的牛羊，所以也有大量牛奶和羊奶，有的時候，乳製品不一定能全部銷售出去，所以會留部分在家中自己喝或者是製成其他的奶製品。

拔絲奶豆腐的外表被炸得金黃酥脆，裡面卻潔白無瑕，酥脆的外皮再加上甜甜的拔絲糖漿，吃一口就忍不住愛上了這草原的溫柔！奶味在口腔當中肆意迸發，原來乳製品還可以這樣好吃，果真是有創造力的民族！

鴨鴨這麼可愛，不如做成乾鍋鴨頭

內蒙古的畜牧業發達，但實際上，很多內蒙人的家中也會卷養一些家禽，比如我們熟悉的雞鴨鵝，內蒙還有一道名菜叫做乾鍋辣鴨頭，很多人都吃過乾鍋製作的美味，但是乾鍋鴨頭確實是頭一回。古人常說吃什麼補什麼，如果我把這一盤乾鍋鴨頭都吃下肚子，我是不是會變得聰明絕頂呢？人果真是容易異想天開，雖然吃了鴨頭不能讓你變聰明，但是鴨頭的美味絕對會讓你此行無憾。

擁有高評分的甜沫子粥

最後要介紹的就是內蒙古的甜沫子粥，甜沫子粥的外表看起來比較黏乎乎的，其實是因為它是用小米跟黃豆熬製而成的粥，所以看起來跟我們平常用大米熬的粥會不太一樣。雖然外觀看起來沒有很大的優勢，但是味道絕對可以扳回一局，如果非要打分的話，我一定會給出九分，剩下的一分就留給不完美的外表。早上喝粥可以養胃，所以大部分內蒙人的一天，都是由一碗香甜軟糯的甜沫子粥開啟的。甜沫子粥製作比較簡單，家裡有小孩的可以嘗試做一下，手藝好的，甚至都可以直接去擺攤了！

內蒙人雖然看似粗獷，但其實他們的內心比較細膩，他們不善言辭，只會用最直接的態度來顯示他們的忠誠，所以有機會來到內蒙的話，一定要去吃大塊的牛肉，不要在乎淑女形象，大家也不會細嚼慢嚥，所以，吃就完事了！