伴隨著315晚會逐漸拉下帷幕，一些重磅訊息的爆出讓廣大消費者中的內心久久不能平靜，特別是土坑酸菜等食品衛生安全問題。

這些和我們身體健康息息相關的食品安全問題的層出不窮，讓人不禁感嘆自己做的才能吃著放心啊！

老壇酸菜牛肉麵將雙標和沒有職業道德展現的淋漓盡致，製作環境髒亂差的“土坑酸菜”讓人想想就後怕，而用作出口的酸菜卻是另一幅光景，標準化生產車間，質量嚴格把關，另廣大網友直呼端碗吃飯，摔碗罵娘。

在憤怒之餘，還是更應該關注之後的飲食健康，對於大部分人來說，自己在家做飯才是安全放心的選擇啊！

一、家常牛肉麵

備好：牛肉、細麵條、青菜、香蔥、香菜、冰糖、豆瓣醬、紅燒醬汁、胡椒粉、生抽、雞精、蔥、姜、八角、桂皮、香葉、花椒、陳皮、白芷、幹辣椒；

1、牛肉切塊焯水去除血沫撈出過涼水備用；

2、鍋燒熱後加入一點油潤鍋，放入冰糖和水將糖色炒好備用；

3、起鍋燒油加入豆瓣醬炒出紅油後將香料倒入炒制去腥增香；

4、牛肉倒入鍋中翻炒均勻再將糖色和紅燒醬汁翻炒均勻後加入水燒開；

5、倒入生抽、胡椒粉、雞精調味後燒開用高壓鍋上汽蒸制30分鐘，燜20分鐘，【沒有高壓鍋的可以用砂鍋或者普通炒鍋燉1個半小時】

6、從新倒入鍋中大火燒開收汁至濃稠倒入碗中備用；

7、起鍋燒水，水開後下入麵條、青菜，煮熟後撈入碗中備用；

8、點上一勺牛肉臊子，一勺湯，配上一些香菜和小蔥，一道完美的牛肉麵就做好了，這不比老壇酸菜香？

9、【滷製好的牛肉臊子浸泡在湯汁中放入冰箱冷藏，可以保鮮1個多月左右，每次3分鐘煮個面就可吃上鮮香可口的牛肉麵】