國宴名菜“開水白菜”到底牛在哪？如天山雪蓮般綻放，做法堪稱一絕！

國宴名菜，顧名思義，是國家招待各國貴賓的宴席，那麼，能上得了國宴選單的當屬無論是食材、做法、外觀都是頂級的配置，可是國宴名菜中有這樣一道菜，第一眼給我們的感覺是簡單、普通，那就是“開水白菜”。

“開水白菜”單從名字而言肯定是白水加白菜，那麼既然這道菜能被稱為國宴名菜，那就有它自己的獨到之處，其實它的用料是非常講究的，首先白菜是選取的北方白菜，作為一個北方人，深刻的瞭解這種白菜的珍貴。

裡邊的“開水”其實是用豬骨牛骨雞骨經過長時間的烹製而成，熬好之後去除上層浮油，將白菜放入其中，接下來就是畫龍點睛的一步，需要用雞肉茸豬肉茸在白菜上面過一遍，接下來讓我們為之驚歎的最後一步就是開水往白菜上倒下去的那一刻猶如天山雪蓮般綻放，實在是美極了。

這樣經過精心烹製、一道“開水白菜”國宴精品誕生了，油而不膩，溫文爾雅，清新脫俗，最主要的是營養豐富，是小孩子和老人的最佳首選。白菜富有維生素，而裡邊的開水含有肉類的營養，這樣一個營養搭配均衡的菜會不會是你們的首選呢？

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