小時候家裡山上有很多野菜，那時候野菜的味道也都是非常特別有特色的，和現在人工種植的野菜還是很不一樣的，就像是野蔥，它的味道就和一般的蔥相差了很多，香味更濃也更有特色，而今天小編說的也是一種野菜，7月吃這種野菜正好，解暑消熱還補鈣，農村遍地都有，你吃過嗎？

這種野菜其實就是野漢菜，一些地方也叫做莧菜，並且還有白莧菜和紅莧菜之分，這種野菜就是盛產於夏季，因此到了7月份，可以說是進入了野漢菜的產量高峰期，城裡很多菜市場和超市，也都能買得到，因為其獨特的口感，以及豐富的營養，野漢菜也成為許多家庭常吃的一種蔬菜。

野漢菜的味道比較淡，帶有一種特別的芳草的清香味，口感比較厚實，吃起來飽腹感會比較強，而野漢菜除了味道好以外，裡面的營養物質也是豐富多樣，裡面有豐富的鐵元素和便於吸收的鈣物質，對於補血補鈣都有著很好的幫助，夏天吃還比較解暑，可以說是非常適合熱天吃的一種小菜了。

而野漢菜雖然在城裡比較難見到，平時只有菜市場可能能碰見，在鄉下卻是隨處可見，山上很多地方都有野漢菜的蹤跡，道路兩旁的野漢菜也是非常多，可以說幾乎算是遍地都有，小時候小編家裡附近就長了很多這樣的野菜，那時候並不認識，只是家裡大人經常會去拔這些菜吃，現在想想還是頗有味道的。

一般這種菜可以直接像空心菜一樣，水煮一下，然後加點調料撈出來就能吃，不僅原汁原味，吃起來還非常的爽口，吃多油膩的食物，配上一小盤野漢菜，也是相當清爽舒適的。比一般蔬菜更下飯，它沒有像小白菜菜白那部分清淡無味，反而更多的是一種充實感，無論是做主菜還是配菜都是非常不錯的。

最近幾天溫度還是比較高，大家平時為了避免上火，還是少吃一些辛辣刺激的食物，平時多吃一些綠蔬平衡體內油脂，緩解一下身體燥熱，不知道大家有沒有吃過野漢菜呢？