俗話說：小暑大暑，上蒸下煮。大暑是農曆二十四節氣之一，也是夏季的最後一個節氣，中伏前後，暑氣正盛。除了要做好防暑降溫，在飲食上也是非常的重要的，大暑節氣，不同的地方有著不同的習俗和食俗：吃荔枝、喝羊湯、飲伏茶、吃仙草，除了這些傳統食物，以下6種食物也很適合大暑時節食用。明日大暑，“六寶”不可少，常吃這6種食物，輕鬆度過大暑天。

鴨肉

俗話說：“防苦夏，多吃鴨”。鴨肉高蛋白低脂肪，富含維B和維E等多種物質，滋補不上火，營養十分豐富。炎炎夏日，容易口乾舌燥，心中煩熱，而鴨肉能“滋陰清熱”，所以在四季之中，鴨肉特別適合夏季食用。

筍乾燜鴨

食材：鴨肉、筍乾、老抽，生抽，蠔油，冰糖

做法：筍乾提前一天泡軟切塊，鴨肉焯水備用，起鍋燒油，放入姜蔥蒜炒香，倒入鴨肉中火翻炒2分鐘，放入生抽、蠔油和老抽炒勻，倒入沒過鴨肉的熱水，放入筍乾、冰糖，大火煮開後轉小火燜煮30分鐘，最後大火收汁，美味下飯的筍乾燜鴨就做好了。

羊肉

大暑時節，在某些地區還有著喝羊肉湯的習俗。很多朋友會認為羊肉比較燥熱，夏天吃羊肉不是火上澆油嗎？夏季炎熱，人們喜歡吃冰凍生冷的食物，喝一碗羊肉湯，可以暖脾胃，有益健康。不過本來就上火的朋友就不適合吃羊肉了。

羊肉湯

食材：羊肉，沙參，太子參，紅棗，生薑，鹽

做法：太子參、沙參浸泡15分鐘備用，羊肉焯水後連同沙參、太子參、紅棗、薑片放入湯鍋，加入5~6碗清水，武火煮開後轉文火煮60分鐘。最後放入適量的食鹽調味即可。

蓮子

自古以來就有伏日吃蓮子湯的習俗。蓮子是荷花的精華所在，自古以來被視為滋補珍品，大暑時節正處於三伏天中，此時也是蓮子大量上市的時節，吃蓮子不但能給人一種神清氣爽的感覺，還能緩解煩躁的情緒，起到解暑的效果。

蓮子百合羹

食材：新鮮百合，蓮子，蜂蜜

做法：做蓮子羹建議使用幹蓮子，用清水泡軟，掰開去掉蓮子芯。鮮百合和蓮子放入鍋內大火蒸熟。蒸熟後倒入破壁機內，加入適量清水，攪拌2~4分鐘，最後放入蜂蜜調味即可。

苦瓜

苦瓜是夏季必吃的蔬菜之一，大暑前後天氣炎熱，容易上火，適當的吃些苦味的食物可以很好的去除身體中的火氣，味道甘苦的苦瓜不但含有豐富的維生素和微量元素，還能增進食慾、清熱消暑。由於苦瓜是偏涼的，所以不受寒的朋友要少吃。

苦瓜炒蛋

食材：苦瓜、雞蛋、大蒜、鹽

做法：苦瓜對半切開後挖掉白色的瓜瓤，然後切薄片，焯水1分鐘去除部分苦味，然後撈起擠幹水備用。起鍋燒油，把蒜瓣炒香，苦瓜片翻炒片刻，淋入蛋液，把蛋液炒至定型，最後放入鹽後即可。

荷葉

大暑前後，天氣炎熱多雨，使人容易疲倦、食慾不振。廣東每逢大暑當日幾乎家家戶戶都會煲荷葉冬瓜老鴨湯。荷葉清暑利溼，用來煲湯不但清香解膩，還能生津止渴，特別適合暑天口渴心煩食用。

荷葉冬瓜老鴨湯

食材：荷葉、冬瓜、老鴨、薏仁、生薑、鹽

做法：冬瓜切塊，薏仁浸泡30分鐘，鴨肉焯水備用。荷葉剪成小片，放入鍋中煮15分鐘，湯水變黃後將荷葉撈出，把冬瓜塊、薏仁、鴨肉到荷葉湯裡，武火煮開後轉文火煮50分鐘，最後放入鹽即可。

姜

俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑。”大暑時節正處於一年中最炎熱的三伏天之中，很多人愛吃冷飲來消暑，久而久之就會使體內積累溼寒之氣，此時，一杯辛辣香甜、散寒祛溼的紅棗紅糖薑茶則是最好的選擇。

紅棗紅糖薑茶

食材：生薑、紅糖、紅棗

做法：生薑去皮後切絲，紅棗去核，把薑絲和紅棗一同放入鍋中，加入適量清水，武火煮開後轉文火煮20分鐘，最後放入紅糖，待紅糖融化後即可。

明日大暑，這6種食材不容錯過，消暑又養人，全家順利過夏天。喜歡美食的朋友們可以關注“有點煮意”，小編每天都會分享不一樣的美食菜譜。本圖文作品系“有點煮意”原創，您的關注、轉發和評論對有點煮意是最大的鼓勵和支援，嚴禁不良自媒體盜用，盜用必究！