蓮藕是常吃的蔬菜，它有開胃清熱的效果，而且藥用價值極高，在民間還有“荷蓮一身寶，秋藕最補人”的說法，所以蓮藕也是深受大家的喜愛。蓮藕的做法也是很多，清炒、涼拌、燉湯，吃起來口感都特別的好。現在天氣比較寒冷，大多數人都更願意燉湯喝，熱騰騰的。

很多人家裡都會燉蓮藕湯，但是有些人發現，蓮藕湯燉了一個小時都還不爛，吃起來也沒有軟軟的口感，跟飯店裡面喝的燉湯口感差了很多，那是為什麼呢？其實蓮藕是有區別的，很多人買錯了，所以才會出現燉湯那麼久，都不爛的原因，一起看看如何區分吧。

其實蓮藕被分成了七孔蓮藕和九孔蓮藕，大家買的時候應該注意看一下。一般來說九孔蓮藕，外表是偏白色的，吃起來比較清脆可口，水分含量也是比較高，這種九孔的蓮藕就比較適合用來清炒，或者涼拌，吃起來口感更加好。

九孔蓮藕千萬不能拿去燉湯，這樣燉湯不爛，而且湯的顏色也不好看，吃起來味道也不是很好。而七孔蓮藕，外表是黃褐色的，長得也是比較短，跟九孔蓮藕還是很好區分的。七孔蓮藕吃起來比較粉嫩，軟糯，這個就比較適合用來燉湯。

所以大家要買蓮藕燉湯喝，一定要選擇七孔蓮藕，才能燉爛，口感吃起來好，而且燉出來的湯，顏色有點粉色，看起來也是更加有食慾。所以大家要根據自己的情況，到底是把蓮藕用來炒的，還是燉湯的，不同的做法，挑選的蓮藕也是大不相同。

不知道你們有發現這兩種蓮藕的區別嗎？歡迎留言評論。