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西紅柿是我們生活當中常見的一種蔬菜，說它是蔬菜，其實也不全對，用“蔬果”來稱呼它，似乎更為妥當一些。

西紅柿的食療價值非常高，其中含有的番茄紅素尤其可抗癌，還能減緩色斑的形成延緩人體的衰老。

酸酸甜甜天不僅味道美而且健康，很多人更是將西紅柿稱為是“長壽果”。

甘甜多汁，脆爽可口，我們可以多吃一些。

西紅柿炒花菜

食材：散花菜400克、西紅柿2個、油鹽適量、蔥1段、大蒜2瓣。

做法：

1、將花菜用手掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘；

2、將西紅柿底部切十字刀，用開水燙一下，將西紅柿皮剝下來，將西紅柿蒂切去，在將西紅柿切成丁；

3、鍋加油燒熱，下入蔥花、蒜末炒香，下入西紅柿丁翻炒，翻炒至西紅柿丁軟糯出水；

4、下入花菜中火翻炒，將花菜翻炒至斷生，加入鹽翻炒均勻即可，盛出裝盤；

番茄豆腐湯

食材：番茄，蒜適量，雞蛋、金針菇、鹽少許，雞粉適量做法：

1、豆腐切小塊；

2、豆腐裹上一層雞蛋液；

3、煎至兩面金黃即可；

4、金針菇去根部洗淨備用；

5、番茄先在頂部切十字，用開水燙至皮開，撕去皮切成小塊；

6、鍋中倒入5克油燒熱，放入蒜末爆香，放入番茄丁翻炒至出汁；

7、加入500毫升的水，加入一勺鹽、雞粉調味；

8、大火燒開，放入金針菇、煎好的豆腐，再次燒開時畫圈方式淋入蛋液、水澱粉；

西紅柿洋蔥炒辣椒

食材：西紅柿、青紅辣椒、洋蔥、蔥蒜、食用油、生抽、老抽、十三香、花椒粉、食鹽、生薑粉

做法：

1、將新鮮的青紅辣椒、洋蔥、西紅柿等食材全部淘洗乾淨備用；

2、再把西紅柿去掉根蒂，切成小塊兒，洋蔥切成條，青紅辣椒去掉根蒂後，斜刀也切成條；

3、鍋中油熱後，放入蔥段和蒜片，炒出香味後，放入切好的西紅柿、辣椒、洋蔥等食材；

4、翻炒幾下後，放入適量的生抽、十三香、花椒粉、生薑粉、食鹽和少量的老抽，快速地翻炒均勻；

5、如果不喜歡太辣的話，最後可以放入少量的白糖，這樣可以在一定程度上減輕其辛辣味；

6、翻炒至辣椒和洋蔥變軟，西紅柿炒出湯汁，就可以出鍋了，這道好吃的家常西紅柿洋蔥炒辣椒就做好了，簡單易做，真是太下飯了。

西紅柿炒絲瓜

食材：絲瓜2根、西紅柿2個、油鹽適量、大蒜2瓣

做法：

1、絲瓜颳去外皮，洗淨，不要去太多，留有薄薄青綠色，西紅柿洗淨；

2、將絲瓜切成滾刀塊，滾刀塊的切法就是左手按住絲瓜右手持刀斜著切，切一刀左手把絲瓜轉一下，這樣切出來就是滾刀塊了；

3、西紅柿去蒂，再切成塊；

4、鍋加油燒熱，下入蒜末炒出蒜香味，再下入西紅柿翻炒，將西紅柿翻炒出水；

5、下入絲瓜，加入鹽，翻炒1-2分鐘，淋入少許水，煮2-3分鐘，將絲瓜燒製變軟，關火，盛出裝盤即可。