“剩下的饅頭不要扔，裹上雞蛋液，粘上面包糠，放進油鍋炸至兩面金黃，老人小孩都愛吃，隔壁的小孩都饞哭了。”這個梗最近在短影片非常火，於是有一些腦洞大的網友竟將香蕉皮、南瓜皮等“邊角料”裹上蛋液和麵包糠來油炸，可見油炸系美食誘惑力的強大！

和前幾年爆火的韓式炸雞一樣，雖然有人吐槽油炸類食品是垃圾食品，但誰又能抑制美味呢？還不是一個個都拜倒在滿口油香、外脆裡嫩的口感之下嗎！但如果你害怕油膩，可以嘗試一下

腐皮南瓜三角包

，內餡的食材絕對健康又營養~

表面的豆腐皮被炸得金黃誘人，趁熱一口咬下去，乾貝肉、蘑菇與時蔬融合的鮮香瞬間噴滿口腔；清脆悅耳的咀嚼聲，配上層次分明的口感，啖之回味無窮。而腐皮包一定要趁熱吃，蘸一點甜辣醬，味道妙不可言~

製作方法

主料：

腐皮100g；

配料：

嫩南瓜180g/香菇50g/乾貝15g；

調料：

生粉70g/胡椒粉2g/料酒10g/

鹽3g/麵包糠95g/雞蛋1個/大蒜4瓣

1。先將腐皮切成方形，再將嫩南瓜與香菇切絲，乾貝掰碎，大蒜切碎備用；

2。 鍋中熱油，把南瓜絲、香菇絲、乾貝碎、大蒜碎倒入鍋中翻炒；

3。 簡單翻炒後，鍋中放入鹽和胡椒範，繼續翻炒至斷生後盛出備用；

4。 雞蛋攪拌成蛋液備用，腐皮疊成三角狀，加入主菜包成三角形；

5。 腐皮三角粘上生粉，裹上蛋液，再裹上面包糠備用；

6。 最後將腐皮三角放入油鍋中炸熟撈出即可。

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