家常版的宮保雞丁，做法簡單，香辣開胃，看著就很有食慾

宮保雞丁是一道非常出名的特色傳統菜，其實宮保雞丁的前身是魯菜的醬爆雞丁和貴州菜的辣子雞丁，後來被人們改良成就宮保雞丁這道菜，現在這道菜已經不僅僅是中國菜了，也端上了外國人的餐桌，越來越多的外國人喜歡這道宮保雞丁，

辣而不猛，紅而不辣，雞肉的肉質細滑，搭配花生和其它的配菜，超級美味。

在2018年的時候這道菜更是被評為

貴州十大經典菜之一

，也收錄在了川菜系列中。關於宮保雞丁的由來，在民間有很多的說法，

今天教大家做家常版的宮保雞丁，方法簡單，香辣開胃，看著就很有食慾，食材簡單

，而且營養豐富，宮保雞丁中和富含蛋白質、鈣、磷、鐵以及維生素和碳水化合物等多種營養成分，具有

溫中益氣、滋補五臟、健脾胃、壯筋骨的功效

，養身滋補、增進食慾、促進人體健康、增強機體抵抗能力。

每個人做宮保雞丁的味道都是不一樣的，在家裡製作可以按照自己的口味來新增調味料，在外面飯店一份宮保雞丁要花費好幾十元，

在家裡成本不到十塊錢，經濟實惠，好吃又省錢，

喜歡吃宮保雞丁的朋友們快試一試吧，我的這家常版的宮保雞丁是非常簡單的，一學就會。

【菜品】：

宮保雞丁

【烹飪食材】：雞胸肉2塊、黃瓜1根、花生米適量、幹辣椒3個、花椒適量、幹辣椒麵適量、白胡椒粉適量、料酒適量、水澱粉適量、生抽2勺、白糖適量、水適量、醋適量、食用油適量

【烹飪步驟】：

1、首先準備2塊雞胸肉，然後切成小塊，加入白胡椒、鹽、雞精和適量的澱粉抓拌均勻，醃製10分鐘，這樣做好的雞胸肉就會非常細滑，口感不柴不硬。

2、鍋中加入適量的食用油，然後將醃製好的雞胸肉放入鍋中小火翻炒一下。

3、一定要小火慢慢翻炒。

4、直到雞胸肉已經發白炒熟了之後盛出來備用。

5、鍋中留有少許的食用油，或者是另起一鍋，加入花椒粒煸炒一下。

6、然後翻入剛剛焯好的雞丁，加入辣椒麵粉，我比較喜歡吃辣一點的，所以放入的辣椒麵就比較多，這個大家可以按照自己的口味來新增。

7、繼續煸炒，直到炒出紅油。

8、放入黃瓜丁和花生米，然後加入鹽、雞精、料酒、生抽、水澱粉和糖、醋、快速煸炒，直到黃瓜丁炒熟了就可以了，關火出鍋，

【烹飪小貼士】：

1、非常簡單方便的一道家常版的宮保雞丁，只放了雞丁黃瓜丁和花生米三種食材，大家可以按照自己喜歡的口味來適當新增一些其它的食材，比如胡蘿蔔丁等等。

2、調味料的用量大家按照自己的口味來新增，不能吃辣的就少放一點辣椒麵。

【文案編輯】目海食王小廚