這菜隔夜吃，好比吃“毒藥”，很多老人不注意，一定告訴家裡人。年紀大一點的人都特別節儉，吃剩飯剩菜都成了常事。而且怎麼勸好像都沒用。但是有些菜隔夜也還算能吃，但是有的菜隔夜吃就猶如吃毒藥一樣，對身體會產生巨大的害處，比如今天小編要說的這種食材就是，它就是木耳。

木耳泡發之後千萬不能隔夜再吃，因為泡發時間過長會滋生出一些有毒的元素，吃了很容易食物中毒，嚴重的還會危及生命。所以這一點一定要提醒家裡人，今天小編推薦給您一道蒜蓉木耳炒蛋，千萬別隔夜吃哦。

蒜蓉木耳炒蛋

By ∞百戰狐貍■□シ

配料：

木耳（水發） 20克、雞蛋 4個、食鹽 一茶匙、蠔油 少許、蒜 5瓣

烹飪步驟：

1。素食，輕食愛好者首選快菜~

2。木耳提前涼水或溫水泡發，一片一片搓洗乾淨

3。起鍋燒開水，開水後放入泡發好的木耳，焯水幾分鐘，可以達到殺死細菌和半熟的作用

4。準備四個雞蛋

5。熱鍋稍微多點油，爆炒雞蛋，建議用筷子炒，可以把雞蛋炒散

6。大蒜切末 ，多點更好吃

7。熱鍋薄油先爆香大蒜

8。放入木耳，這是木耳會砰砰地爆，注意不要燙到，翻炒幾下放炒好的雞蛋，在加鹽和蠔油調味就可以出鍋啦！

9。這道菜是絕對的快炒，快菜非常適合有孩子放學的家庭，可以提前準備好，進家一分鐘炒完，絕對不會吃到軟踏踏變色的菜~

10。降脂減肥！人人適合！

烹飪小貼士：

1、優質黑木耳呈深黑色，耳瓣略展，朵面烏黑有光澤，耳背呈暗灰色，無結塊；朵稍小或大小適度，耳瓣略卷，朵面黑但無光澤的屬中等；朵形小而碎，耳瓣卷、粗厚或有僵塊，呈灰色或棕色的最次。有些不良商販用色素“加工”黑木耳，將其泡在清水中，很快水就會變黑。銀耳的本色是普通白色，略偏黃，黃色分佈不均勻。優質銀耳肉厚朵整，圓形傘蓋，直徑3釐米以上，無蒂頭，無雜質。劣質銀耳肉薄，有斑點，帶蒂頭，有雜質，朵形不正。過於雪白、漂亮的，可能經過硫磺熏製。2、無論黑白，優質木耳的含水量很低。拿在手裡感覺很輕，用手捏易碎。

您知道木耳泡發多久最合適嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。