人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

導讀：

今日大寒，它是二十四節氣中的最後一個節氣。我們在飲食上一定要注意及時地調整，因為從“大寒”到“立春”這段時間，氣候也開始從“冬藏”轉至“春生”，忽冷忽熱的天氣變化，如果飲食沒有做出調整，很容易引發各種疾病。

而且大寒過後，將會迎來春節，所以此時飲食調補要隨時令。這裡大家要記住冬補吃“6寶”，滋補暖身，送冬迎春過個吉祥年。我們在飲食上，儘可能地做到均衡，食物的選擇上，滋補的同時還要不忘吃一些時令的蔬菜。接下來我們就看看“6寶”的做法。

1、清燉羊肉

做法：買回來的羊肉，放入到冷水中浸泡，中途換幾次水，放入鍋中去焯水；焯水的時候放入薑片還有少許白醋，焯水以後把它撈出來，改刀切成大塊；鍋裡放入少許的油，加入花椒倒入羊肉煸炒香；鍋裡放入開水，加入薑片還有大蔥，放入炒好的羊肉，記住水開以後撇去浮沫，然後燉45分鐘即可。

2、涼拌雞

做法：選取新鮮的三黃雞，把它清洗乾淨，然後我們用冷水稍微的焯一下水；接著放入鍋中，裡面放入清水，加入料酒還有薑片以及香蔥，再來一點花椒；開始煮，時間不要煮得太久，熟透就可以撈出來了，然後把它切成塊，自己調製一點蘸料，吃的時候蘸上蘸料吃就可以了。

3、咖哩鮑魚

做法：鮑魚我們提前把它清洗乾淨，尤其是牙齒還有黑邊，需要用涮洗乾淨；接著打上花刀，鮑魚我們要選擇那種大一點的，這種鮑魚肉質多吃起來才過癮；把鮑魚放入到一個盤中，放入檸檬汁還有鹽進行醃製一下；另起鍋，放入咖哩炒香，接著倒入我們醃製好的鮑魚，熟透就可以裝盤開吃了，注意時間不要太久，不然的話肉質很容易老。

4、茼蒿三鮮湯

做法：準備需要的食材，豆腐還有香菇，以及茼蒿還有香菇，香菇把它提前泡發；準備一個砂鍋，裡面放入少許的豬油，放入薑片，然後放入高湯，接著放入豆腐，開大火煮，把香菇還有胡蘿蔔放進去；最後放入茼蒿，加入少許的鹽進行調味，放入雞粉提鮮，就可以上桌了。

5、水煮栗子

做法：栗子買回家以後，放入清水中把它清洗乾淨，一下壞的把它挑出來；接著放入到冷水中，開始煮，煮熟透以後，撈出來瀝乾水分；接著放入到烤箱中，開始烤，大概15分鐘左右，就可以取出來吃了，鮮甜軟糯，特別解饞。

6、韭菜雞蛋餅

做法：準備3個雞蛋，把它打入到大碗中，然後開始進行攪拌，把它拌勻，放入鹽加入少許的胡椒粉；鍋裡放入植物油，燒熱以後，把雞蛋倒進去一半，接著把洗乾淨的韭菜放進去，倒入另外的一半雞蛋液；煎至定型以後，我們把它翻一個面，煎至定型，這樣一道美味的韭菜雞蛋餅就做好了。

大寒節氣，這冬補“6寶”大家要記得吃，它們做法比較的簡單，而且可以起到滋補暖身的作用，冬天即將過去，春天即將到來，養好身體過個吉祥年。

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