天天記一筆

堅持

LIFE IS SIMPLE，LIFE IS LIFE，LIFE IS BEAUTIFUL

簡簡單單生活快快樂樂過日子

想買苦瓜，沒買到；

買了玉米，好好吃

09 June。2020

Bitter Gourd And

Sweet Corn

【日常生活隨拍】

今天去附近的小菜場買菜，竟然沒有看到苦瓜賣。昨天唐唐發了一篇漫畫講苦瓜的各種好處，說它是夏天最好的保健食物，多吃還能防癌，哈哈，這個倒不是我關注的重點，關鍵是說它熱量低，100克苦瓜才只有22卡路里，而且維生素C含量也豐富，100克苦瓜裡竟然有56毫克維生素C，居然是西紅柿的3倍、黃瓜的7倍！沒想到啊沒想到！以前我們只聽說苦瓜清火，是消暑的好物。苦瓜雖然苦，可是用鹽拌一拌就會好很多。小時候屋後面總是會種上各種瓜果，苦瓜總是被纏在高高的樹上，苦著一張凹凸不平的臉。家裡的灶膛開始點燃柴火，煙囪裡冒起青煙的時候，我們把鐮刀綁在竹竿上，去屋後割苦瓜回來作午餐或晚飯。那時候吃的東西真是新鮮啊。家門口就是自留菜地，屋前屋後也都種著菜。

我媽做苦瓜通常是涼拌，偶爾也炒雞蛋——我好像從來沒有拒絕過吃苦瓜。事實上我是很愛吃它的。苦瓜在藤上掛的時間長了，十分成熟的苦瓜切開來，裡面的瓤都會變成紅黃色，而且那瓤是甜的，甜的哦！不知道現在城裡有多少人會知道這個！嘿嘿，怎麼那麼驕傲自己出生在農村！農村不僅供給我新鮮的瓜果蔬菜，還供給我強健的體魄，雖然手腳粗糙面板從來也不嬌嫩，然而嘛，然而嘛，我已經不在乎了——-在乎也沒有用啊！就接受好了。接受農村賦予我的一切，粗糙不粗野就好。

據說苦瓜十分吸油，不建議和雞蛋一起炒。可是炒雞蛋為什麼一定要放那麼多油呢？我現在幾乎不在油鍋裡直接倒入雞蛋，而是當菜都炒得差不多快熟的時候再把雞蛋倒進去——整道菜只放配菜所需要的一點油，炒菜所沾鍋的油和鍋的熱量很快就會把雞蛋煎熟了——也許口感差那麼一點兒，可是這樣吃健康很多，還節約油，哈哈。

我如今做菜，基本上只是油鹽黑胡椒，頂多再滴點香油和麻油，而油和鹽都放得很少。早上吃沙拉，以前還調個油醋汁，最近乾脆只是撒點鹽磨點黑胡椒上去。自然口感沒那麼豐富，可是吃著吃著就習慣了，也覺著挺好，吃到食物本身的味道。偶爾勤快一下擠點檸檬汁混點橄欖油和黑胡椒，要是再加點蜂蜜進去，就覺得那是人家美味了。可惜胖子還是重口味，我們家就像開餐廳一樣各種大瓶調料，孜然粉椒鹽粉辣椒粉咖哩粉大蒜粉等等擺了一櫃子，每次吃飯他都要拿點什麼來灑在肉菜裡，當然，只灑在他要吃的那一部分，我不知道他是吃調料還是吃菜，然而一個人幾十年的生活習慣，也沒辦法控制。至少，以前只知道把土豆茄子作為青菜來吃的人，如今願意吃上海青油麥菜等綠色蔬菜了。而且炒這些菜的時候，他也並不亂加東西，只是放點油鹽，有時候也願意只是煮一煮就吃。

哎呀，今天沒買到苦瓜，然而買到了玉米，是那種粘玉米，可是又有清甜味，口感特別好，晚上煮了兩個，結果我一個人吃掉一個半。。。。。所以，所以雖然也運動，可是架不住食量大，不控制，至今仍然還是個“小腹婆”。也正因為這樣，更加要少油少鹽啊！

文：阿水

圖：阿水