武寧位於江西省西北部，地處湘鄂贛三省邊陲要衝，屬江西省第四大縣。武寧縣在商代為艾侯領地，故有古艾之稱，人文厚重，民風淳樸。

這裡的美食、特產，延續了時光遺留的傳統，同樣的古樸、素雅，來到這裡的人，心情會自然的沉澱下來，享受起這些，簡單的美味。

臘肉燉泥鰍

l 臘肉燉泥鰍

在尋常者百姓家裡，臘肉、泥鰍一鍋燉是一道人間至味。處理好的臘肉、泥鰍，加上各類配料，燉煮一刻鐘就成了。

它湯鮮肉美，味道香醇，臘肉鹹香而不柴，泥鰍滑嫩又不散，湯汁尤其香濃，泡上米飯，那滋味，絕了！

鹼水粑

l 鹼水粑

鹼水粑是武寧縣民間在春節期間必備食品。大米漿摻鹼水蒸熟，吃的時候和和各種配菜或炒或煮皆可。

和臘肉一起炒，那就是一種香辣柔韌，彈性十足的滋味；和白菜、菠菜加肉湯一起煮，那就是鮮美清甜的味覺體驗。

什錦湯

l 什錦湯

什錦湯是當地一種具有濃郁山鄉風味的菜餚。各種宴席食材，按照順序先爆炒再加高湯、佐料煮開，點上香油就能喝了。

其味道鮮美，色彩斑斕，使人見之食慾頓開，饞涎欲滴。無論色、香、味，哪個方面都令人驚豔。

薯粉粑

l 薯粉粑

薯粉粑也叫薯粉哨子，是武寧船灘人的獨特發明。製作簡單，紅薯粉裹上不同的餡料蒸熟就好。

蒸好的薯粉粑，外糯裡嫩，吃起來毫不費勁，再加上自己喜歡的餡料，讓這道小吃幾乎成為了武寧人的美食招牌。

棍子魚

l 棍子魚

棍子魚屬一種名貴野生天然魚種。新鮮的棍子魚很是奇特，全身上下一道骨刺貫穿，小刺極少，吃起來很是方便。

它肉質緊實，久燉不爛，味道自然也是鮮美無比，不然也不會在武寧有如此地位，來武寧，吃鮮魚，還能帶走棍子魚乾！

獼猴桃

l 獼猴桃

武寧特產獼猴桃，又名楊桃、仙桃、藤梨、芝麻桃等。武寧縣年產約140萬斤，遠銷國內多省市。

武寧獼猴桃個體大，汁多肉甜，皮薄易剝，當地相關產品如：獼猴桃汁、獼猴桃乾等產品，也是深受廣大消費者喜愛。

武寧縣

以上是給大家分享的武寧縣的6道地方美食特產，這裡山清水秀，美食眾多，很適合觀光旅遊。

當地酸辣粉、豆結、油麵、燉缽等美食就不一一介紹了，各位前往武寧時，可以找來嚐嚐，絕對讓你不虛此行！