等了一個月，常州的一些麵店，又開起來了。

對於常州人來說，什麼都能等，唯獨這碗麵等得實在是有些心焦了。

早起弄一碗大肉面、中午來一碗腸腸素雞面，日子才彷彿又有了些世俗的勃勃生機。

這兩天，終究是等不住了。戴著口罩，一頭就扎進這久違的氣息裡了

龍鳳麵館

前天看到微信群裡有人歡呼“龍鳳開了”，我們中午立馬就冒雨殺了過去。忍了一個月，他家濃油赤醬的拌麵和紅燒腸腸，想煞咧！

點了招牌的老常州拌麵和紅湯麵，我們的報復性吃澆頭表演開始了：一口氣拿了紅燒腸腸、筍乾、雞腿、芹菜百葉絲，又點了爆炒豬肝、雪菜肉絲兩個小炒。坐下來口罩一摘，天吶，這個香！

看看周圍，都是聞訊而來、正在狼吞虎嚥的熟客。只不過，大家都遠遠隔開而坐。

走時聽見老闆娘花阿姨隔著口罩招呼：“今天第一天還沒全到位。過三天再來，腸腸還要好吃！”

大頭面館

大頭面館前些天就開始做外賣，結果好些客人怕打包影響口味，上門來取了面，坐在門口就哧溜哧溜吸起來。

終於，堂食開了。心心念唸的咖哩鱔絲面，我來了！

中午11∶40，咖哩鱔絲還剩最後一份，被我搶了。緊跟著進店的大叔改選了大肉和青菜，在隔壁桌坐下。“哎呀，個麼明朝還要再早點來。”

30年的老麵館，就是永遠叫人心安。無論暫停鍵按下多久，只要一開門迎客，就還是那個氛圍，還是那個味兒！

東方面館

下了班想吃碗暖乎乎的湯麵，趕在7點打烊前去了東方面館。

店裡陸陸續續客人不斷，進門點完單，到端面視窗前喊一聲：“老樣子，面多點。”然後自覺端著碗，挑張空桌子坐下，呼啦啦15分鐘就吃完。

我點的牛骨頭清湯麵，得獎的常州十碗麵之一。每天熬的新鮮牛骨湯，乍暖還寒的春天喝下去，整個人都好舒服。

他家菜做得特別乾淨清爽，還常有創新，在20年的老麵館中不多得。傳統的常州口味澆頭配拌麵超香。我特別饞的還有松板肉和香酥鴨腿，別家吃不到，想好久了。

小毛麵館

昨天路過小毛麵館，發現他家也復工了，而且一開，就直接恢復24小時營業。夜班的計程車司機一定很開心。

第一天營業就備了二三十個澆頭：青椒肉絲、大肉、大排、蒜苗、鴨腿……每個都蠻鮮嶄。

堂食的客人不少，不時還會來一些打包外帶。每張桌上都熱氣騰騰，一切還是原來的樣子。

我已經快兩個月沒聽到老闆娘熱絡絡的聲音了：“很多人需要我們，那就辛苦點撐一撐。回去告訴你同事，好來吃麵咧！”

老荊川麵館

老荊川最招牌的雞湯麵已經開始供應，直接一碗吃到精光。

他家的雞湯麵，有點蘇式麵條吳儂軟語的嗲。雞肉滑嫩，雞湯鮮美，幾粒木耳、鵪鶉蛋，飄兩顆菜心。撈麵師傅十幾年的手藝，都傾注在這一碗裡。

同去的朋友喜歡爽氣吃麵，直接上了紅湯麵、大排、豬爪、香菇，油汪汪一盤青菜。

吃完一抬頭，對面桌上一個五六歲的小男孩，縮在媽媽懷裡，吃得滿嘴都是湯汁。

熟悉的生活漸漸回來了，真好。

本版文字：談必行 秦雯