隆冬最是在臘月，年近枝頭春意鬧，日漸嚴寒，日漸嚴寒，雲裡千山望斷天涯路

爆竹聲裡，數不盡的年味，數不盡的鄉愁，在悠悠梵天迴響，在綠綠淨水婉約，最是心底一抹溫柔，溫潤風霜、靜沐雨雪。

家中的媽媽已燻好臘肉。美好的童年記憶，或許是外婆、是哥哥姐姐翻騰、燻烤臘肉的場景，或許是在火堆旁守候烤紅薯。

回憶是一道閥，一經開啟，就奔湧不息。

煮好的香腸、臘肉、豆乾，似乎是銅仁年味裡特有的符號。

記憶中，臘月初邊，一家人就開始謀劃著辦過年的食品，做粑粑綠豆粉。

石阡汽粉、印江綠豆粉、思南花甜粑、沿河糯米包子、江口米豆腐等傳統美食，總是過年必備。

美食裡的年味一直延續到正月十五元宵以後。

汽粉

綠豆粉

糯米包子

米豆腐

油炸酥肉

花甜粑

湯圓

推豆腐

，可以說是一個浩大工程，這個過程，一般要耗費一整天的時間。

頭一天泡好黃豆，第二天在石磨上磨豆子，磨得越細，得到的豆腐便越多。而後過濾、煮沸豆漿，加石膏水或酸湯“點豆腐”。待豆漿呈豆花樣時，再用紗布包裹起來，壓上重物。一個小時後，鮮鮮嫩嫩的豆腐便出爐了。

石磨推豆腐

最期盼的是一碗新鮮出鍋的豆漿、一碗豆花，甚至是一碗“告水”都那麼清甜，就更別提晚飯時的火鍋煮豆腐了。

不過，現今不用石磨推豆腐了，大都是電動推磨裝置。記得小時候，最怕是推磨，真是一個很費勁的體力活，實在很累。

煮米酒

。也是童年裡最深的記憶。

一碗米酒，在冬日的火爐旁，散發出芬芳的香味。

母親每年煮的米酒，總是吃不到過年，或是到過年時，已然所剩無幾。正月初邊的時候，母親便開始煮第二輪米酒。

關於米酒，有些事想來仍然忍不住發笑。

有一回，米酒吃著香甜軟糯，忍不住吃了三碗，再喝上半碗“酒釀子”，不勝酒力的我，吃著吃著就醉了，一直到第二天早飯時間才醒來。

年前做好的米花米線、瓜果零嘴，除夕夜的年夜飯，是對年最深的期盼和最暖的記憶。

其實，就算是冬日田間的蘿蔔、大白菜，都是年的“印記”，母親總是把最大的白菜、蘿蔔留到過年吃。

猶記得有一年殺年豬，父親讓我去請外公來家裡“吃刨湯”。來的路上，外公將他菜園裡最大的一顆捲心白菜採摘到我家裡。

年味！年味！最深的記憶觸動最柔軟的記憶。

問今夕是何夕，已是辛丑年臘月二十六，再過兩日，便是虎年農曆新年。

來品味銅仁“年味”吧，體驗不一樣的鄉愁。

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