我們都說河北命苦，天津的命也好不到哪兒去，貴為直轄市，經濟發展也不過相當於二線城市的水平，北上廣深，什麼時候能有天津的名字？天津人似乎才不在乎這些，生活在天津的好處之一，就是天津這裡有北方最豐盛的小吃，尤其是天津麻花，可以說是天下第一好吃。

只有中國人，才會想出這種造型的油炸食品。麻花的造型酷似麻繩，人們在生活中發現了麻繩的自然花紋，就把它用在了食物上面。麻花的自然美感，只需要稍微一扭，自然美學即刻呈現。在棉花傳入中國之前，麻是中國人最重要的纖維來源，用麻來製作的麻衣，麻袋和麻網，是人們重要的衣服和生產工具。

麻子可以用來榨油，裡面富含有油脂和澱粉，是普通老百姓的生活慰藉。澱粉和油脂的天作之合，從很早的時候就深入了人們的審美觀念。中亞的人們會油炸出一種澱粉麵食，製作成饊子，這可以看做是麻花的遠房親戚。因為饊子裡面是加鹽的，而我們的麻花裡面卻是加糖的。

在古代食物匱乏的年代，麻花戰役中2東西，裡面就有充足的蛋白質，脂肪，糖和碳水，麻花就是一種可以給予我們力量的美食。雖然現在麻花被當成一種高熱量美食，現代注重身材的男女應該不會喜歡它，但是好吃就是好吃，這就是人類最原始的追求。這就是油炸食品的力量。

隨著植物油的資源日益多樣，人們發現用植物油炸麻花，不會有動物油的異味，而且油脂的成本變得越來越低，麻花成為了一種普通大眾也能享受的美食。天津麻花就是一種這樣的美食。大家怎麼看？