一、味極鮮大蝦

食材：大蝦、生薑、大蒜、味事達味極鮮、味事達特級草菇老抽、小蔥、白胡椒粉、白糖、啤酒。

做法

1、大蝦開背去掉蝦線，洗淨備用。

2、小蔥，蒜，生薑切好。

3、鍋裡放一些油，把大蝦放入，煎好一面後翻面煎另一面。

4、可以把大蒜和生薑一同放入鍋中，熗出香味。

5、放入味事達味極鮮提味，增鮮，放入味事達特級草菇老抽，只需一點半湯勺。

6、把白糖，白胡椒粉，啤酒放入，蓋上鍋蓋燜一會兒至入味。

7、翻炒至湯汁快收幹，讓調料汁均勻裹滿大蝦，撒上蔥花，裝盤上菜。

二、韭黃滑蛋

食材：雞蛋、韭黃、鹽、油。

做法

1、韭黃洗淨切段，雞蛋兩個放入碗里加一點點鹽打散。

2、熱鍋倒油，放入韭黃，加少許鹽炒一分鐘。

3、加一點點水，用蒸汽帶出韭黃的香氣，接著滑入雞蛋，翻炒雞蛋呈幹狀後即可出鍋。

三、爆炒花甲

食材：花甲、姜、醬油、蒜、米椒。

做法

1、買的時候跟店家要一袋海水浸泡帶回家，並且繼續把海水和花甲倒入大碗裡泡著，我是上午買，泡到下午炒。炒之前再拿大盆清洗三四遍，用雙手反覆搓洗。

2、把姜和蒜若干剁成粒狀、米椒一個剁成粒、準備半勺生抽調味、生粉水四分之一碗。

3、鍋熱冒煙，放油爆炒姜蒜辣椒粒，出香味後倒入花甲，來回翻炒，中途鍋比較幹可倒入些許水。

4、待花甲蓋子都開啟，淋入生粉水，倒入生抽翻炒一分鐘，即可關火裝盤。

5、花甲本身有鹽味，只需倒點生抽調味即可，不需要加鹽，要不就很鹹了。