朔風起，萬物藏

今日1時24分

我們在甜美夢鄉中迎來了

立冬

時光再一次見證了

季節的交替

深秋的濃郁還未消盡

冬，已翩翩而至

立冬與立春、立夏、立秋

合稱“四立”

在古代是個重要的節日

有“迎冬”“補冬”習俗

正所謂“立冬補嘴空”

勞碌一年終得閒暇

是時候用美食犒賞自己啦~

處於秋冬季節之交

立冬這天

諧音“交子”的餃子可得吃呦~

那麼，青島人都鍾愛啥餡的餃子呢？

海的饋贈—海鮮餡

在青島，開海後的時令海鮮，統統都被包進了餃子皮裡，

鮁魚、八帶蛸、對蝦、扇貝、海腸、海蠣子

……配上一點點韭菜提鮮，輕咬一口，海鮮的汁水噴湧而出，

整個海的味道都瀰漫在唇齒之間

。

鮁魚水餃

海鮮餡之首必須是魚肉餡

其中用新鮮鮁魚製成

鮮美細膩的鮁魚水餃，最具代表性

九月份開海後，青島人都不約而同地

湧向碼頭，買上幾條新鮮的鮁魚

包一頓鮁魚餃子，解解饞

雪白細膩的魚肉配上一點點韭菜提鮮

調製出的魚餡鮮嫩彈牙

輕咬一口，海鮮的汁水噴湧而出

高階的鮮香味在舌尖綻開的那一瞬間

整個海的味道都瀰漫在唇齒之間

鮮蝦水餃

在小編心目中

青島眾多的海鮮餃子裡

除了鮁魚水餃是難以撼動的NO。1

此外就是皮薄餡大的蝦仁水餃啦~

將買回來的新鮮大對蝦去除蝦線

一剁兩開包進餃子裡

淺粉的蝦色透出餃子皮兒

每咬一口都能命中蝦肉

緊實彈牙的口感，鮮香濃郁的海味

吃起來相當的滿足~

墨魚水餃

黑亮亮的墨魚水餃，用墨魚汁做皮

內餡卻是白淨淨的墨魚肉混上一點韭菜，

不但提鮮還增色嘗一口，肉質Q彈，醇香美味

絕對比你吃的速凍墨魚丸優秀百倍！

扇貝丁水餃

幾乎所有的海鮮

都能成為餃子的主料

扇貝丁也不例外

扇貝丁負責口感，韭菜負責提鮮

咬開吹彈可破的餃子皮

鮮美的湯汁漏一滴都覺得浪費

只吃一盤根本不夠~

一整個肥美的大扇貝丁

乖巧地待在餃子皮裡

雪白透亮，像一顆圓潤的珍珠

咬開餃子就會發現“寶藏”

想想就超幸福！

韭菜海腸餡

韭菜扇貝柱餡

除此之外，還有

海腸餃子

等各種海鮮餡的餃子要細說海鮮餡的餃子，小編可以說上三天三夜，畢竟海鮮餡的餃子真的太好吃了！

傳統經典—家常餡

歷史悠久的餃子餡中，最經典的莫過於白菜、韭菜、芹菜，配上豬肉、牛肉、蝦仁了。三鮮、豬肉白菜、芹菜牛肉，後起之秀羊肉胡蘿蔔、茭瓜雞蛋等，是每個人記憶裡的家鄉味兒。

白菜豬肉餡

看似簡單的經典餡

也是講究十足的

當下正是膠州大白菜最好吃的時候

甜絲絲、結結實實的白菜

切得細細的，和香氣四溢的肉餡均勻攪拌

配上蔥、醬油、香油調好

還未上鍋，就已經迫不及待想嚐嚐味兒了

怎麼樣

有沒有對青島的餃子愛得更深！

立冬，天愈寒

今天下班後吃一頓餃子吧！

貼士之立冬養生

萬物收藏，養生正當時！餃子吃起來，枸杞泡起來！

1、立冬初進補：進入冬季，規避寒冷，要開始注意滋補了，可以多吃主食，適當吃羊肉、海參等溫熱滋補的食物，保證蛋白質的攝入，但是也要因人而異，不要盲目進補。

2、保暖防寒：立冬開始，寒風微刺骨了，注意做好頸部、頭部的保暖，圍巾、帽子準備好喲！

3、調整作息：保證充足的睡眠，儘量早睡，不要再熬夜啦。