hello，我是穎涵

天氣漸冷了，冷冷的秋天吃沙拉最適合吃暖的～

是不是在印象中覺得沙拉都是涼涼的？

其實暖沙拉種類也是很多噠，尤其在秋天，有很多時令蔬菜都非常適合，比如南瓜就是我超愛的

暖沙拉可以選擇適合用烤箱烤的蔬菜，當然也可以用平底鍋來煎

然後將烤好的蔬菜倒入苦苣，生菜，芝麻菜等綠葉菜上一起攪拌，利用加熱過的蔬菜將薄薄嫩嫩的綠葉菜燙軟

再隨喜好搭配烤麵包，鷹嘴豆，藜麥等自己喜歡的碳水，和各種肉類，乾果等

暖暖的屬於你自己口味的輕脂養胃暖沙拉就完成啦

完整影片

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秋日暖沙拉

食材

沙拉：南瓜 / 西葫蘆 / 苦菊

小番茄 / 蔓越莓幹

巴旦木幹 / 鷹嘴豆

沙拉醬：黃芥末2勺 / 橄欖油2勺子 /蜂蜜2勺

白葡萄酒醋2勺子 /少許鹽

南瓜去皮切成適當的大小

西葫蘆處理成和南瓜差不多大小的段

平底鍋加錫紙

倒入少量橄欖油

（用烤箱和平底鍋都可以，平底鍋加一層錫紙包起來也能達到蒸的效果哦）

放入南瓜和西葫蘆

中小火兩面煎一下

把錫紙包裹起來

用小火蒸15分鐘左右

小火蒸的時候可以在旁邊刷些橄欖油煎一下小番茄

在煎蔬菜時可以來調個醬汁

2勺黃芥末、2勺橄欖油、2勺蜂蜜、2勺白葡萄酒醋、少許鹽攪拌均勻

時間到了菜就煎好啦

盤子裡擺些苦菊

倒上煎好的南瓜和西葫蘆

把菜攪拌均勻

利用菜的溫度將苦菊燙軟

加上煎好的小番茄和煮熟的鷹嘴豆

小張老師又要敲黑板了：鷹嘴豆放在沙拉里超好吃，鷹嘴豆被稱為豆中之王，它含有豐富的優質蛋白，其中含有的異黃酮對女性健康非常好，它可以延緩女性細胞衰老，減輕女性更年期症狀，減少骨質流失，還能促進腸胃蠕動

撒一些蔓越莓碎、南瓜子和巴旦木碎

吃的時候澆上調好的醬汁

這個黃芥末醬酸酸的非常開胃，搭配烤牛肉和煎魚也十分適合！

暖暖的秋日限定沙拉就完成啦

全素暖沙拉味道和顏值一樣美味

如果覺得過於清淡的話

可以加個水波蛋或者自己喜歡的肉類哦

貼秋膘的季節可要當心啦

這麼吃保證不長膘～快開動吧！