導言：冬季白菜大量上市，挑選白菜也有妙招，教你3招 ，選到好白菜！

這白菜在冬天成為我們的主食，不管是南方還是北方，都是人們每家少不了的蔬菜之一。北方的人就更喜歡了，不管是燉湯，還是醃菜都用白菜。許多北方人一到白菜上市就會買上許多在家裡囤起來，天冷了就不出門買菜，儲存方便取用。也不流失營養，每天都能吃上。

白菜的營養價值高，含有豐富的蛋白質，碳水化合物，多種微量元素等。關鍵是白菜上市時比較便宜，又比較新鮮，買回家囤上一兩月都沒問題。大家覺得這樣方便，又不缺失營養。還避免了冷天買菜辛苦。怎麼才能買到好白菜啦？冬季白菜大量上市，挑選白菜也有妙招，教你3招 ，選到好白菜！

記得我小的時候，冬天媽媽就會種上一塊地的白菜。這白菜呀！有的長得大，有的長得小，有的抱得緊，有的就抱的松……等。媽媽有時也會叫我一起去砍白菜，媽媽說：“今天看一個大白菜回去吃，肯定好吃“。我笑嘻嘻地問媽媽，為啥？媽媽說：”白菜個頭大，說明吸收營養充足，水分充足，就一定好吃，我們今天砍兩個回去試一試，一個大的，一個小的“。媽媽中午就做那個大的白菜，我們兄妹中午就吃完，清甜鮮嫩。晚上媽媽又做那個小的，就沒中午那個好吃！媽媽說：白菜也有挑選技巧，教3招，讓你選到好白菜！

第一：白菜個頭

媽媽說：白菜的種類也挺多，不同的白菜品種的形狀大小都不一樣。如果同一品種，那我們要挑選大的，因為大的白菜吸收了充足的營養，充足的水分，才能長得大，那麼它的營養就充足，肯定口感也會較好。相比小的白菜就要差一些！

第二：白菜緊實度

媽媽說：要看白菜的抱卷程度，有的白菜抱卷的比較結實，拿起來就覺得這白菜像石頭一樣，抱卷的過緊，讓白菜流失了營養和水分，這樣白菜炒來不好吃，不脆爽。要最好就挑那種比較鬆散的，白菜營養和水分充足，吃起來鮮嫩脆爽。這種白菜用來煮來吃或者做餃子吧！

第三：白菜外觀

媽媽說：看白菜的外觀是否完好，比較鮮嫩。如果外面的葉子有破損，就說明這白菜是被蟲吃了或者在白菜運輸途中損壞。看這白菜梗是否也微幹，這種白菜應該放了比較久，不新鮮。這白菜就不要買或者少買喔！

每當到了冬天時候，就想起我媽媽種白菜，砍白菜的種種場景。媽媽為我們兄妹辛苦了一輩子，現在媽媽已經80歲，已經頭白髮！我好想媽媽！謝謝大家，祝天下的朋友身體健康！選白菜的技巧比較簡單，喜歡的朋友一定點贊，關注，收藏！如果你有好的挑選方法，歡迎你的留言區留言討論！