小孩小孩你別饞，

過了臘八就是年！

臘八粥，喝幾天，

哩哩啦啦二十三！

臘

八

快

樂

臘八，即是農曆十二月初八，在古時，一年中的最後一個月意義重大，年歲交替之際，是“祭祀之月”。

《隋書·禮儀志》有云：“臘者，接也”，即是說此月一過，就是新的一年，有新舊交替之意；又有“臘者同獵”，古時人們用獵物祭祀先人，祈求豐收、寓意吉祥。

臘八至，春不遠。臘八一過，年味就越來越濃了。

與臘八密切相關的

自然少不了舌尖上的美食

關於臘八節的美食

你還知道多少呢？

臘八粥

臘八節喝臘八粥的歷史已經很久遠了，“歲十二月，合聚萬物而索饗之也”，臘八粥聚合八方食物，和米共煮一鍋，有合聚萬物、調和千靈之意。

人們常常從前一晚便開始忙活，臘八一早大功告成，或閤家食用，或饋贈鄰里，暖粥相送之間，是溫情的接續傳遞。

百合寓意“和和美美”，桂圓比喻“團團圓圓”，栗子象徵“大吉大利”，核桃代表“闔家幸福”，還有糯米、紅豆、甜棗、花生等等，臘八粥豐富的食材裡寄託著人們對美好生活的嚮往。

臘八豆腐

在南方，有的人家會製作臘八豆腐，圓圓的豆腐塊抹上一層鹽水，中間挖一小洞放入食鹽，再待溫和的陽光曬乾多餘的水分，鹽分絲絲融入豆腐，是難忘的家鄉的味道。

臘八時節，安徽黟縣地區許多人家都要曬制豆腐，用大豆、辣椒、五香等原料和豆腐製成，色澤黃潤如玉，入口鬆軟，味鹹帶甜，又香又鮮，有“素火腿”之稱。

臘

八

蒜

說到這臘八蒜，北方的朋友可不陌生，在臘月初八這天泡臘八蒜，可是北方尤其是華北地區十分普遍的一個習俗。

蒜瓣去皮，浸入老醋，封蓋靜待，除夕夜再度開壇之時，便可見證時間的魔法——蒜瓣如翡翠，醋融入蒜香，是餃子的絕佳搭配！

臘

八

面

在北方的一些地區，臘八節還有不喝粥而吃麵的習俗，這面就叫臘八面。這面的配料有蔬菜、肉類和豆子，混合做成臊子，加入麵條，大快朵頤。

“臘八”的食物

有酸，有甜，有苦，有辣，有鹹

彷彿於味蕾間讓我們

再次咂摸生活的味道

不論你是否喜歡

都要學會接受、體驗

嚐遍萬千滋味，才更靠近真實的人生

無論你身在何處，總會有人

惦你冷暖，念你苦樂

為你立黃昏，問你粥可溫

這份牽掛與希冀

就是我們一往無前的動力

諸

事

粥

全

臘八節快樂