作為一名美食研究愛好者，瞅著有空，就特別愛鼓搗一些小零食。

一來是想知道自己做的到底和買的有啥區別，二來外邊

買的確實不如意

。

我買過的地瓜幹，也不能說不好吃，就是

味道和口感都達不到我理想中的要求

。

這感覺和拆盲盒沒啥區別，所以趁著紅薯遍地的季節，

盼了好久的地瓜幹可以做起來了。

別看我用的紅薯多，到最後也只做了一小盤，算一算真得6斤紅薯肉才能出1斤幹，絕對是個功夫菜。

忍不住咬上一口，Q彈的薯肉就會和你的舌尖和牙齒翻滾在一起，

在舌尖彈來彈去，特別帶感。

食材

：紅薯500克、紫薯500克

是否搭配主食

：可以作為寶寶的零食

參考月齡

：18個月以上咀嚼能力比較好的寶寶

難易程度：

無難度，但是需要點耐心

製作時間：

處理食材10分鐘（烤+蒸3小時）

提示：

適合對文中食材不過敏的寶寶。

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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的新增量。

準備食材

：紅薯500克、紫薯500克。

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準備好的紅薯切成長條，厚度控制在1。5cm-2cm。

tips：因為給寶寶吃所以我切成長條，烤出來的紅薯幹更方便寶寶拿著吃，如果追求口感的姐妹，可以再切得大一點。

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切好的紅薯放入鍋中，大火蒸至9分熟。

tips：不要蒸至全熟，這樣一會兒放在烤架上很容易斷開，這些我一共蒸了20分鐘，姐妹們可以參考一下。

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蒸好的紅薯放在烤架上，放入烤箱，上下管110度烤60分鐘。

tips：想要紅薯幹又軟又不失水分的精髓就是低溫慢烤，溫度不能過高，這樣口感就不好了。

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烤好的紅薯再次放到鍋中，大火蒸15分鐘。

tips：再蒸一次讓紅薯恢復部分水分，一會再放入烤箱烘乾水分，這樣可以讓紅薯幹吃起來軟糯又Q彈。

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蒸好的紅薯再次放在烤架上，塞進烤箱，上下管調製110度烤60分鐘。

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烤好的紅薯幹密封在袋子裡，放在陰涼處可以儲存5天左右，在我們家這些紅薯幹不出2天就沒啦。