寒冷的冬季一直是人民進補的最佳時節，俗話說“藥補不如食補”，多數人都願意透過食補來禦寒和改善體質，湯是常見的進補之一，喝湯不僅能補充營養，還能補水潤燥，還能暖身暖胃， 今天就給大家分享一道適合冬季進補的家常湯，排骨蓮藕芡實湯，排骨也是我們常用來煲湯的食材。

冬季煲湯得搭配些素菜一起燉，這樣能有效去除排骨湯的油膩，蓮藕就是我們冬季煲湯的最佳選擇，蓮藕是營養豐富，可以當水果吃，也是烹飪的佳餚，生食藕能涼血散瘀，熟食能補心益腎，強壯筋骨，補氣益血，養顏生肌等功效。芡實的營養豐富，具有“補而不峻”、“防燥不膩”的特點，既能健脾益胃，又能為人體補充營養，我們將這三樣食材一起燉成湯，營養鮮美又滋補，好喝又好做，寒冷的冬天餐桌上有一鍋熱氣騰騰的湯，喝下去暖身暖胃，特別舒服，這湯我家一週必須頓三到五次，低脂高鈣營養足，全家老小都愛喝，朋友們你們不防也試試試！

《排骨蓮藕芡實湯》

食材：有排骨、蓮藕、 芡實、 姜、 胡椒粉、 油、鹽

製作步驟。第一步： 排骨清洗好後放入冷水鍋中，加入姜、料酒焯水五分鐘，將焯好水的排骨過涼水沖洗乾淨。

第二步： 焯好水的排骨放入燉鍋中，加蓮藕，芡實， 薑片，一次性加入足量的水，大火煮開轉小火燉半個鍾，半個鍾後再加入適量鹽和胡椒粉調味即可關火，一道營養又美味的排骨蓮藕 實湯就製作完成了。