我今天要介紹一道適合特別適合孩子吃早餐餅給大家，這道早餐餅做法簡單易學，只要把一塊豆腐丟進蛋液中，勺子一壓，筷子一攪，上鍋一煎，比肉還香！

雖然這一道豆腐雞蛋餅做法簡單，但它營養價值卻很高。因為豆腐含有豐富植物優質蛋白和豐富的鈣，尤其是老豆腐，含鈣量比同等量的牛奶還多。而且根據營養資料分析，100克老豆腐含鈣量是138毫克，60毫克鎂，12。2克蛋白質，只要每天能吃上200克老豆腐就可以滿足一天三分之一的鈣量。但在補鈣時，你單吃補鈣食物是不行的，還需要搭配維生素D，因為維生素D可以有效促進鈣的吸收。所以我們吃豆腐補鈣時，不要單吃豆腐，我們可以搭配含有豐富的維生素D的蛋黃，這樣吃不但更補鈣，營養還特別豐富。所以說這道豆腐雞蛋餅特別適合長身體的孩子吃，而且味道特別香，吃起來外酥裡嫩，我家孩子就特別喜歡吃，基本上我家隔三差五準做一次，每吃做一盤都不夠吃！下面我詳細給大家介紹下這道豆腐雞蛋餅的做法！

食材：豆腐一塊、雞蛋2個、麵粉3勺、適量的紅蘿蔔、香蔥、料酒、胡椒粉、鹽

步驟一：先把2到3個雞蛋倒入碗裡，加入適量的料酒去腥，再用筷子把雞蛋打散。然後將豆腐洗乾淨，放入雞蛋液中用勺子將豆腐壓碎成泥。

步驟二：將胡蘿蔔洗乾淨去皮切末，加入碗中，然後將蔥洗乾淨切成蔥花也一起放入碗中。

步驟三：開始調味啦，放入適量的鹽，胡椒粉和3勺左右的麵粉，然後用筷子將其往一個方向攪拌上勁能夠成型即可。

步驟四：電餅鐺中刷一層食用油，然後用勺子舀取攪拌好的豆腐雞蛋泥，再用勺子壓成餅狀。開火煎至兩面金黃即可。（家裡沒有電餅鐺的朋友可以用普通的煎鍋或炒鍋都是可以的。）

簡單易做的豆腐雞蛋餅就做好了，外焦裡嫩，味道特別棒！比肉還香！學會的朋友可以在家試一試。

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