簡單快手的家常菜，尖椒幹豆腐，鮮香下飯，新手也能一學就會

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尖椒幹豆腐，不知道有沒有人沒吃過這道菜，你別看它名字普普通通，做法簡簡單單，就算是沒下過廚房的新手，也能一學就會，但是做好之後，就是鮮香下飯，沒有道理。你問為什麼，我也只能回你一句，這是東北菜，你看東北菜哪個不下飯。食材一洗，一切，鍋中油熱，下鍋一炒，簡單一調味就出鍋，怎麼做都好吃。

【菜品名稱】：尖椒幹豆腐

【所需食材】：尖椒一根，幹豆腐2張，澱粉適量，水適量，食用油，鹽適量，胡椒粉一勺，料酒一勺，

【烹飪步驟】：

1、首先處理好所有需要的食材，幹豆腐改刀切成小片，尖椒清洗乾淨之後去籽切片備用，這樣這道簡單的家常菜所有準備工作就做好了。

2、如果你想要味道更豐富的話，可以一小塊肉，清洗乾淨之後切成片，加入料酒去腥，適量鹽，胡椒粉增香，攪拌均勻之後醃製15分鐘入味。

3、鍋中準備適量的油燒熱，這裡有些多了，用不上這些的，先加入蔥花蒜末下鍋爆香，炒素菜，蔥花蒜末一直都很重要，可以增添不少風味。加入肉片翻炒至變色。

4、接著先加入切好的辣椒，下鍋炒出香味，因為幹豆腐易熟，下鍋大火翻炒幾下就可以出鍋了，所以要先加入辣椒炒出香味。

5、等辣椒炒香之後轉成大火，加入準備好的幹豆腐，翻炒幾下，加入鹽，胡椒粉，翻炒均勻，最後加入適量水澱粉，把調料緊緊的收在幹豆腐表面就可以了。

6、這樣一道簡單方便的尖椒幹豆腐就做好了，簡單方便，隨手就能做好。滑嫩鮮香，隨手就能做好。

【烹飪總結】：

如果有火腿腸的話，加入一根火腿腸整道菜又會變成另外一種味道。這是東北的獨特吃法之一。

幹豆腐最好用溫水提前浸泡一下，這樣翻炒的時候會更加節省時間，也能更入味一些。