原標題：牛肉水餃加豬肉，豬肉餛飩混雞肉：被忽視的速凍產品“潛規則”

“我原先一直好奇，為什麼牛肉比豬肉貴，但速凍牛肉水餃能做到跟豬肉水餃一個價格，今天看了配料表才明白。”近期，家住北京市朝陽區的張女士向新京報記者反映，她在超市購物時發現，一些速凍產品標稱“牛肉大蔥水餃”，但配料表顯示添加了豬肉；有的產品名稱是“薺菜豬肉大餡餛飩”，裡面卻添加了雞肉成分，“感覺自己被商家誤導了”。

根據張女士提供的線索，新京報記者近日對線上線下（50。390， 0。09， 0。18%）渠道銷售的8個品牌約40款名稱中含有“豬肉”或“牛肉”的速凍產品進行統計發現，有18款產品配料表顯示混有雞肉等其他肉類成分，如豬肉餡料里加雞肉、牛肉餡料里加豬肉等，涉及三全、思念、龍鳳等品牌。

據業內人士解答，速凍產品中使用豬肉、牛肉主料且佔主要成分，配料表中如實體現其他肉類成分，產品名稱如此標註並不違規。企業在豬肉或牛肉餡料中新增其他肉類，主要有成本和調味兩方面原因，成本因素約佔六成。不過，有法律界專家質疑，涉事產品名稱只體現一種肉類，實際卻包含其他價格便宜的肉類，涉嫌虛假廣告和誤導宣傳。

為此，新京報記者近期探訪北京部分商超及線上渠道，對三全、思念、灣仔碼頭、龍鳳、東來順、餛飩侯、白玉、福潤家等8個品牌約40款名稱中含有“豬肉”“牛肉”的速凍產品（以下簡稱“速凍樣本”，不包含豬/牛肉“風味”類產品）進行統計發現，有18款產品配料表顯示存在混有其他肉類的問題。其中“牛肉”類速凍樣本共10款，有8款配料中含有豬肉或豬肉加雞肉成分，涉及三全、思念兩大品牌；“豬肉”類速凍樣本共30款，有10款添加了雞肉成分，涉及三全、龍鳳、白玉3個品牌。

“實話只說一半等於撒謊，產品名稱只體現一種肉類，實際卻包含其他價格便宜的肉類，涉嫌虛假廣告和誤導宣傳。”中國人民大學商法研究所所長劉俊海認為，相關企業這種行為涉嫌侵害消費者的知情權、選擇權、公平交易權等，應當叫停這種行業“潛規則”。

新京報記者注意到，諸如魚丸、蝦丸等產品執行的標準《速凍調製食品》（SB/T10379-2012），已對產品中主料最低含量作出規定，如肉糜類製品中，豬肉、雞肉主料佔產品淨質量分數不得低於10%，牛肉、羊肉主料不低於8%；調味水產品中魚肉或蝦肉主料不得低於10%，蟹肉不得低於8%等。

《速凍調製食品》標準規定了產品中主料最低含量。

就速凍面米食品而言，目前灣仔碼頭速凍水餃、三全“狀元”系列部分水餃，已在產品配料表中標註了主料含量。如灣仔碼頭薺菜豬肉水餃，配料表顯示其薺菜含量≥18。6%、豬肉≥17。4%；三全“狀元”系列牛肉大蔥水餃（720克），標註其牛肉含量≥10%、大蔥≥10%，但該系列下的番茄牛肉水餃未在配料表中標註牛肉含量。