它是“天然礦物質”，婆婆每次買菜必買，孩子常吃個子高發育好，它就是香菇。香菇，作為一種養生食材，一直受到眾多喜愛。其中，香菇中含有的鈣、鐵、磷、錳、鋅、銅、鎂、硒等微量礦物質元素，對於孩子的成長髮育來說，都是具有很高的營養價值的。並且這些礦物質還能夠維持人體的機體代謝，從而達到延緩壽命的目的。因此，香菇對於任何人來說，都是一種不可多得的營養食材。生活中，關於香菇的做法也有很多，今天給大家分享一種小吃香菇的做法，那就是下面的香菇雞肉串。

香菇雞肉串

By 髏小彬

配料：

雞胸脯肉 1/2塊、香菇 4朵、柿子椒 1個、蒜 3粒、蠔油 1勺、孜然粉 1匙、蒜蓉辣醬 2勺

烹飪步驟：

1。雞胸肉切成塊

2。青椒切片，香菇切塊

3。蒜切末

4。所有食材放到大碗中，加入蠔油，孜然粉，蒜蓉辣醬和蒜末

5。攪拌均勻後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏室醃半天

6。醃好後取出串到竹籤上，入烤箱200度20分鐘即可

烹飪小貼士：

如何挑選香菇？1、花菇的營養最好，蛋白質、氨基酸和礦物質的含量都更高。而且它組織緊密，風味濃郁，口感滑嫩。裂紋裡露出白嫩菌肉的“天白花菇”是其中的極品。要注意的是，花菇菌蓋上的花紋要自然，有大有小，有深有淺。否則很可能是人工在普通香菇上劃了刀口。2、厚菇，又叫冬菇。它菌肉緻密，口感筋滑，香味也濃。厚菇“臉崩緊”，肉肥厚，菌蓋無花紋，栗色並略有光澤。以大小4—6釐米，邊緣內卷扁饅頭或銅鑼狀，皺褶小而少的為佳品。3、薄菇，菌肉較薄，選購時以開傘少、破損少的為好。4、菇丁個子雖小，品質卻絲毫不差，最經濟實惠。選擇菇丁的原則在於“嫩”。將乾製後的菇丁倒過來，如果看不到菌褶，就是嫩的。

你喜歡怎麼做香菇呢？

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