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農曆十一月廿一

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2019

雞西人民廣播電臺

今日資訊

我市特色美食“雞西冷麵”、“雞西刀削麵”走向海內外

記者：春林

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說起雞西大冷麵，在我們雞西那是家喻戶曉，也是我市地方特色美食的一塊“金字招牌”，當每一個漂泊在外的雞西遊子回到家鄉或者是有朋自遠方來時，都會不約而同來吃上一口鹹、甜、爽、滑的雞西冷麵，一飽口福。就在近日，我市一家企業將雞西冷麵和特色刀削麵做成地方品牌，遠銷全國各大城市甚至海外，提高了雞西美食在全國的知名度。來聽記者春林的報道：

我們雞西人都有這樣的感覺，個把月不吃頓冷麵，就好像缺點什麼，尤其是春節過後，吃膩了大魚大肉的人，更是一窩蜂似地湧進冷麵館，這也讓離家在外的雞西人，念念不忘美麗的家鄉和美味的冷麵。

近日，記者來到位於紅星鄉的鑫潤食品加工廠，進入加工車間，潔白的牆面，光亮的地面映入眼簾，工人們著裝整潔，在機器的轟鳴聲中忙碌著。

經理於本田介紹說，工廠是2015年成立的，按照雞西人的口味，針對大眾消費群體，首創了具有雞西地域特色的即食冷麵、刀削麵和黃麵條等系列產品。生產銷售層層把關，採用東北特色的優質麵粉，生產出光滑細膩有筋性的冷麵和黃麵條，然後配上精心調製和熬製的冷麵湯、辣湯等作料，很好地保持了原有鹹甜、鮮香的口感，滿足了遠在他鄉的雞西人都能夠隨時吃到家鄉美味的願望，也撫慰了思鄉之情。

於經理：“我們生產的冷麵和刀削麵，無任何新增劑大人孩子放心吃，在我們的銷售過程中呢，受到市民的普遍認可，並且我們的產品已經銷售到美國，我們的原則就是把我們雞西的美食，讓身在他鄉的雞西人和遊子都能吃到雞西家鄉的味道。”

於經理說，下一步企業將擴大產能，增加裝置，完善機制，力爭做大，做強，打造雞西美食品牌，把雞西的冷麵，刀削麵推向世界，為夢想努力，為雞西爭光。於經理：我們採用東北最優質的麵粉晾制而成，我們的宗旨是把我們生產的黃麵條，冷麵，刀削麵推向全國，讓全國人民都吃上健康綠色的食品。

本臺記者春林報道

FM95.9

編輯：衛 平

編審：王 勇

監審：王景波