說到雜糧煎餅，大家都是非常熟悉的吧！現在很多路邊攤都有這種小吃，價格便宜而且可以讓顧客隨意選擇配料，可以說口味是很百變的，所以說這個雜糧煎餅也是個人氣小吃了！今天要說的這個街頭賣的雜糧煎餅也是非常的受歡迎，每天都有顧客排長隊購買呢！

這個小攤老闆做雜糧煎餅動作非常的麻利，看起來就是很有經驗的樣子！做雜糧煎餅，首先要調配好麵糊，這個小攤用的是雜糧做成的麵糊，香味獨特，粘稠度適合，刮一團麵糊在燒熱的鏊子上一刮一轉，不一會圓圓的煎餅就做出來了！

煎餅烙熟後，接下來就是最重要的一步，那就是放雞蛋，雞蛋磕碎，直接把雞蛋液放在煎餅上，然後用推子輕輕打散平鋪在煎餅上，在煎餅不斷受熱的過程中，雞蛋液也慢慢的定型了，接著就要放各種配料，比如甜麵醬、辣椒醬、蔥花、黃瓜絲、榨菜丁等等！

其次還有火腿腸、炸雞柳、裡脊肉、肉鬆等等都可以供顧客自己選擇一兩樣加到煎餅裡，然後就是薄脆了，薄脆可是雜糧煎餅的靈魂，少了它，雜糧煎餅就不成立了！酥脆的薄脆放在煎餅上，然後整個一卷，再從中間一切兩半，這樣的雜糧煎餅就算是完成了！

雜糧煎餅香味豐富的很，有雜糧餅的香味，有甜麵醬的香味，也有辣椒醬的辣味，同時它的口感也是非常豐富的，煎餅柔韌有嚼勁，薄脆又香又脆，雞蛋附著在煎餅上非常的柔嫩，這樣的雜糧煎餅確實很完美，買一份吃估計就能吃飽！不知道大家喜不喜歡雜糧煎餅呢？