買回家的新鍋，先別直接做飯，做好前面這幾步做飯更香

嗨嘍大家好，不知道大家平時炒菜的時候會用什麼樣子的炒鍋，有朋友表示最喜歡的還是不粘鍋，因為可以少用油更加健康，也有的朋友會使用不鏽鋼的鍋具，因為不會生鏽，即使一段時間不用也不擔心生鏽，當然了也不擔心刷洗過後鍋裡有積水，但是對於鐵鍋來說，有的朋友會選擇，因為用慣了再就是對身體好，有的朋友則不會選擇，原因就是容易粘鍋並且非常容易生鏽。

粘鍋就需要多放油，對於很多正在減肥或者追求完美身形的朋友來說，這並不太好，生鏽則需要使用前再次刷鍋，為的就是將鏽跡刷洗掉，這兩樣缺點都比較麻煩。其實對於鐵鍋來說，如果用的出現了這種情況，很可能是你沒有用對，因為鐵鍋經過開鍋之後，基本這樣的情況會減輕很多，所以接下來就教給大家新鍋開鍋的方法。

首先說一下需要準備的東西，分別是熱水（熱開水最好）、長筷子、肥豬肉200g、百潔布，這些一般家中都有，肥豬肉可能有的家庭沒有，可以提前準備。先將新的鍋具刷洗一遍，刷洗的時候要注意，先用熱水浸泡，因為為了避免運輸和售賣的時候受潮生鏽，所以鍋具出廠的時候都會塗一層油，用熱水浸泡就是為了讓油軟化，然後可以擦洗掉，浸泡一段時間後水不熱了就可以用百潔布擦洗一遍徹底將這層油膜擦掉了，最後將鍋具裡面的水倒掉沖洗幾次，擦乾就好了。

然後將鍋具放在燃氣灶上，開火後加熱鍋底，不需要鍋中放置食物，就是單純的加熱鍋底，這個可能會比較慢，等到鍋底變成淡淡的藍色就可以了，這說明加熱的溫度已經到位了，接下來就是使用筷子夾住肥肉在鍋的內壁均勻的塗抹。

塗抹的時候要注意，就是要均勻一些，鍋的內壁都要塗滿，最好是多塗幾層，因為鍋的溫度比較高，所以肥肉擦過就是會流下一層油光，擦的時候也注意面板遠離鍋，不要被燙到。

等到鍋具的內壁已經均勻的塗好之後就可以關火了，這時候鍋具不要著急使用，需要帶著這些油脂靜置大約三天的時間，三天後用清水洗掉這些油脂就可以正常的使用了，經過這樣開鍋，不能說做到像不粘鍋那樣不用油都不粘，也不是像不鏽鋼那樣一點都不生鏽，但是使用的狀態要比不開鍋好用很多，可以少用油，生鏽也不會那麼嚴重。

如果說家中的鍋用了一段時間，已經不能開鍋，那麼隨著使用，其實粘鍋的情況也會越來越輕，可以慢慢的減少用油，如果說生鏽比較嚴重，那就建議每次刷洗之後都用廚房紙巾將水珠擦掉，或者將鍋倒置過來，讓水珠流出，鍋內沒有水分，自然就不會生鏽了。

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