雞蛋是每個人家裡最常備的一種食材，雞蛋不僅吃著營養又特別的美味，最常見的吃法就是用水煮或者是爆炒了。這兩種方法吃起來都是特別鮮美的。但是我家的孩子想吃炒雞蛋了，但是他有一個要求就是不能用油炒，因為他怕油太油膩了，吃不了。這麼點小事也難不倒我。孩子想吃炒雞蛋，但是不能用油炒，那我就用水炒了一盤雞蛋。上桌之後立馬就一掃而空了。看到這裡是不是感到很神奇，沒錯就是用水炒雞蛋。用水炒出來的雞蛋沒有油膩的口感，而且比用油炒出來的好吃得多，還特別的水潤，味道也特別鮮美。做好之後就被孩子給吃光了，接下來我就把這個水炒雞蛋的方法分享給大家。方法特別的簡單，一分鐘準備食材，兩分鐘炒制。3分鐘就能出鍋了。

首先我們要做的就是在鍋中燒水，水和雞蛋液的比例要做到1：1。如果是家中有蝦皮的話，也可以放一些提鮮，在燒水的同時我們可以把雞蛋打到碗中。在碗裡可以放入適量的蔥花食鹽，料酒，然後攪拌均勻就可以了。

等到鍋中的水燒開之後，然後改成中火，再把雞蛋液倒進去，這個時候先不要動雞蛋液，等到雞蛋液定型之後從邊緣處翻炒。緊接著不停的翻炒，到雞蛋變成大小適中的雞蛋塊。然後等鍋中的水燒乾之後就可以出鍋了。

我們的水草雞蛋就製作完成了，味道特別香嫩可口。而且還健康美味，有喜歡的小夥伴，那就試一下吧。