大家好，我是綠江味道。我們都知道紅糖配大棗，營養價值很高，特別女性多喝大棗紅糖水，有驅風寒、補氣益血的功效，所以想要懷孕的女性可以用來暖宮，對女性也有緩解痛經的作用。平時適當地服用，也有保健強身、補血益氣的作用，是一款既廉價又實用的女性保健佳品。大棗和紅糖不光可以沖水喝，我們還可以用它們當食材，做一些點心什麼的，今天分享的就是紅糖大棗開花饅頭。小夥伴們趕快來看看需要準備什麼吧！

首先準備：紅糖40克，溫水200毫升，酵母3克，普通麵粉350克，紅棗適量。

第一步，準備一個大碗，把紅糖放在碗裡，倒入溫水，攪拌至紅糖融化，再把酵母放進去，攪拌至化開，把普通麵粉倒入大碗裡，一邊倒一邊用筷子攪拌，攪成大朵的面塊，下手揉麵，揉成光滑又偏硬一點的麵糰，蓋上蓋子，放在溫暖的地方，餳發至兩倍大。

第二步，把紅棗用清水洗乾淨，放在大碗裡，倒入清水，浸泡十分鐘，浸泡好的紅棗用剪刀剪開，去掉裡面的核，再用刀切成小一點的丁，放在一旁備用。

第三步，餳發好的面裡面有很多氣孔，面板上撒一層乾麵粉，把餳發好的面倒在上面，用手揉一揉，排排氣，把切好的紅棗碎放在麵糰上，再繼續揉麵，把紅棗碎揉到麵糰裡，揉均勻，然後搓成長條。

第四步，用刀把長條切成大小一樣的面劑子，把面劑子由外向內整理一下，收口處不要捏緊，就要它自然的貼合在一起，用手揉圓，每個面劑子都按照這個方法做好。

第五步，蒸鍋里加入四十度左右的溫水，鍋簾上鋪一張吸油紙，防粘，把做好的生丕擺放在鍋簾上，彼此之間留有一定的地方，蓋上蓋子，進行二次餳發，餳發十分鐘左右。

當你看到生丕明顯比之前增大，這個時候，彼此之間的空隙就縮小了很多，開啟火大火蒸二十五分鐘，然後不要馬上開啟蓋子，在鍋裡再燜五分鐘，開啟蓋子，我們的紅糖大棗開花饅頭做好了，一個個都樂開了花。

掌握這個比例，這個做法，保證每個饅頭都蓬鬆喧軟，個個開花，並且還有嚼頭，喜歡的小夥伴可以試試啊，現在進入冬天了，我建議大家多做一些這樣的紅糖大棗開花饅頭，既好吃又有營養。

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