豬肉可謂在我們日常生活中可以經常吃到，作為配菜、煲湯都十分的美味，但是豬身上有一個部位相信很多人都沒怎麼吃過，因為肉販子都不會給它 放到商場來賣。它是豬身上“最值錢”的一塊肉，肉販偷偷留著吃，見到的人搶著拿。“它”是什麼呢？它就是豬肚，豬肚的營養價值很高，它含有豐富的蛋白質、鈣等營養元素，可以很好的被我們吸收，拿來煲湯也十分的美味，今天小編給大家做的是豬肚煲雞，可口美味，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！

豬肚煲雞

By 簡單

配料：

豬肚 半個、雞 半個、姜 適量、紅棗 適量、胡椒粉 適量、精鹽 適量

烹飪步驟：

1。雞肉斬塊，紅棗清洗乾淨，姜切絲。

2。豬肚清洗乾淨（我是用鹽和麵粉多次搓洗。）冷水下鍋，加入料酒和薑片，氽水。

3。將豬肚包入雞塊，薑絲，紅棗，胡椒粉（量多）用牙籤固定住

4。入高壓鍋中，放入適量的水，按煲湯鍵

5。煲湯完成，釋放壓力，開蓋。

6。將豬肚在乾淨的粘板上切成小塊，放入壓力鍋中，加入鹽調下味道，煮滾後就可以開喝了

7。喝著暖暖的。非常的喜歡。

烹飪小貼士：

1、豬肚可以做湯，也可以炒食，做法多種多樣，但是它不常出現在我們的餐桌上，個人喜好是一個問題，還有一個原因就是不知道豬肚怎麼挑選。那麼豬肚怎麼挑選呢？下面百科君來告訴你！ 2、在挑選豬肚的時候，要注意看它的顏色是否正常；其次，也是最重要的，要看胃壁和胃的底部有沒有血塊或者是壞死的組織；最後就是聞有沒有臭味和異味了。 3、新鮮的豬肚是富有彈性和光澤的，顏色為白色，稍稍帶有一點淺黃色；如出現有壞死的組織，則這一部分會出現發紫發黑的顏色。 4、不新鮮的豬肚顏色為白中帶青，沒有彈性和光澤，肉質鬆軟，內部有硬的小疙瘩，不宜購買。

你會找肉販子買豬肚了嗎？

喜歡美食傑的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。