渭南位於陝西關中部，包括七縣兩市，蒲城、富平、白水、合陽、大荔、澄縣、潼關和華陰市、韓城市，接壤河南三門峽，山西運城，潼關是古時入主中原的重要關口，東臨黃河。西嶽華山位於渭南華陰市，司馬遷墓位於渭南韓城。

渭南老街

渭南美食特產很多，而且各縣市特色鮮明，個個享譽關中，有的名滿全國，走向世界。無論您是個吃貨還是逛客，來到渭南遊歷華山、司馬遷故里等等名勝之後，一定不要錯過這裡的美食。

蒲城縣人口眾多，靠近渭南市，經濟也比較發達。蒲城最有名的小吃是石頭饃。顧名思義石頭饃就是在燒熱的石頭上炕熟的饃。石頭饃裡可以加入雞蛋、蕎麥，燕麥，麥麩等，含有多種膳食纖維和人體必需元素。石頭饃看著表面坑坑窪窪，牙齒一咬，酥脆異常，美的太太了。

石頭饃

大荔縣在關中道是聞名遐邇，小時候常常掛在嘴邊的是大荔的西瓜，而如今大荔的冬棗早已賣遍全國。但是大荔最有名的小吃不是西瓜也不是冬棗，到過大荔的人都知道大荔帶把肘子。帶把肘子是大荔的傳統名菜，以香味突出，色、香、味、形俱佳而著稱。因肘子帶骨帶蹄，骨如肘，所以稱之為帶把肘子。用料講究，造型別致，成菜如丘，堪稱“盤中一王”。

這帶把肘子流哈水了！

富平縣這些年發展迅速，富平享譽全國的小吃—柿餅。富平的柿餅和富平天然地理條件、氣候關係是分不開的。富平柿餅甜而不膩，不粘牙，天然的霜、表白裡紅潤。每年十月份以後就開始家家做柿餅了，屋前屋後，樓上樓下。這些年富平柿餅打出了名號，銷量呈現爆發走勢，來了富平記得帶一些給家人品嚐。

柿餅

澄城縣簡稱澄縣。如果說西安最有名的美食是羊肉泡饃，那渭南最有名的要數水盆羊肉，而渭南的水盆羊肉要數澄城縣為最佳，澄縣水盆羊肉入選了陝西第5批非物質文化遺產名錄。水盆羊肉的饃是烤的餅，配著小菜，羊肉湯，既沒有西安羊肉泡饃那麼大的量，卻有羊肉泡饃的美味，也省去了羊肉泡饃掰饃的麻煩。水盆羊肉的烤餅既可以泡進湯裡，也可以夾著小菜品湯嘗餅，悠哉樂哉。水盆羊肉的湯的製作是水盆羊肉的精髓，直接決定著水盆羊肉的品質，在西安要吃水盆羊肉就找澄縣水盆的招牌。

水盆羊肉

白水縣最有名的是蘋果，此外就是豆腐。美食最有名氣要數豆腐瓢。看似一鍋燉豆腐，其實內有千秋。豆腐瓢裡面有炸豆腐、豆腐丸子、家常豆腐、豬大腸、肉片、粉條、粉帶等等，裡面的調料更有很多種。豆腐瓢是原材料的挑選，豆腐必須是當地的老漿豆腐，白菜用的是老白菜，這樣才能做出白水豆腐瓢味道。

豆腐瓢

合陽縣的一種美食是世界上最古老的“泡麵”——踅（有讀ye，又讀xue）面。合陽踅面有兩千年曆史，始於漢初年。踅面七分蕎麵，三分白麵的配比，製作工藝複雜，存放時間長，食用時只需要開水燙2分鐘即可調味食用。

合陽踅面

韓城市近幾年經濟發展迅速，已經撤縣設市。韓城是花椒主要產地，特色美食要數羊肉餄餎。韓城的餄餎主要是蕎麵製作而成，但是其精髓在於羊肉和湯。羊肉都是當地地道的新鮮羊肉，經過大火熬製而成，配合各種調料，澆汁於蕎麵餄餎上，放上大塊羊肉，香氣異常，食慾大增。

羊肉餄餎

華陰市最有名的是五嶽中以奇險著稱的華山，其次是最近幾年屢次登上舞臺的華陰老腔，而美食方面最有名氣的是水晶餅。華陰水晶餅採用的古法制成，不同於現代的機器製作，其內有青紅絲，皮薄如翼，後味清甜，是饋贈佳品。

水晶餅

潼關縣，古時候進出西北的兵家必爭之地，地理位置險要。西安有肉夾饃，而潼關最有名的也是肉夾饃，甚至在西安到處吃的肉夾饃都是潼關肉夾饃。千層餅烙制而成，酥脆，伴隨著滷肉汁的融入，香味早已飄出老遠。老潼關肉夾饃已經有很多家連鎖店，主要以肉夾饃和涼皮為主，所以看潼關景必須去潼關，吃潼關肉夾饃則可以在陝西即可。

潼關肉夾饃

渭南各縣美食各有千秋，而且都名聲在外，來到這裡一定不要錯過！