大家都知道現在父母最關心的事就是孩子的成長髮育，好多兒童都有缺鈣的問題，缺鈣會導致骨骼發育不好，長不高、影響智力發育，不聰明。天然增高食物現在終於找到了，孩子常吃長個子，牛奶雞蛋靠邊站！它就是牡蠣。牡蠣具有“海底牛奶”之稱，含有豐富的鈣、鐵、磷、鎂、鋅等物質，孩子常吃補鈣健腦，還具有嫩膚養顏、美容的功效。

下面教大家一款牡蠣香椿煎雞蛋

配料：

牡蠣 100克、香椿 100克、雞蛋 4個、食鹽 1勺、小蔥 1把

烹飪步驟：

1。將買回的香椿去根，只吃頭，切小段，放開水裡焯1分鐘即可（這一步驟很重要），將牡蠣清洗一遍，去掉殼渣

2。準備好4個雞蛋，還有香蔥切小段

3。將牡蠣放微波爐轉1分鐘，然後將牡蠣、香蔥、鹽和香椿倒入雞蛋裡，攪拌

4。熱鍋冷油，至油七八分熱，倒入雞蛋大火煎

5。翻面，煎至金黃就可以裝盤子了

烹飪小貼士：

1、海蠣子最好選擇小的原漿海蠣子比較好吃，如果選擇焯水的話一定不要煮，倒進去後馬上關火撈出來。

2、牡蠣所含的碳酸鈣有收斂、制酸、鎮痛等作用，有利於胃及十二指腸潰瘍的癒合。牡蠣又是補鈣的最好食品。

3、牡蠣對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和孕婦的體力恢復均有好處。

4、牡蠣有調節整個大腦皮質的功能，生食有鎮靜、解熱的效力；熟食則澀而帶燥，有收斂固澀的作用。

5、牡蠣肉具有降血壓、預防動脈粥樣硬化和滋陰養血、強身健體等功能。常食還有潤膚、養顏、養容功能。