豬油在生活當中大家也是比較熟悉的，他和我們經常吃的植物型烹調有不同，是一種從豬肥肉脂肪當中體驗出來的油脂，在我們過去的生活當中生活條件是比較艱苦的，老百姓很難吃上一頓豬肉，長時間吃不到肉，身體沒有辦法獲得足夠的蛋白質，以及必須要的氨基酸，最容易出現營養不良的情況，而吃豬油就解決了這樣的一個問題，做菜的時候放一勺豬油也算是給全家人開葷了。

現在吃豬油的人比較少，基本大家都是使用植物油，但是老一輩人也是很多人食用豬油的，記得小時候每家每戶都有豬油，而且很多都是自己家裡自制的豬油買了一塊豬肥肉，然後切一小塊下去油炸炸出來的豬油，剩下的那一些肥肉還能夠使用自己製作，真的是省錢，而且做出來的味道好，什麼菜加一點豬油都會非常的香。

豬油當中的成分飽和脂肪含量超過了40%，它是血清膽固醇升高的一個非常重要的脂肪酸，根據世界衛生組織，中國居民膳食營養參考攝入量以及美國的居民膳食指南，建議飽和脂肪酸的攝入量要低於膳食總能量的10%才行。

生活中攝入量如果超過了人體所需要總能量的25%，甚至是30%以上，就增加了慢性疾病的一個發生風險，最為常見的也就是心血管疾病的一個風險。

具體來說的話，根據中國居民膳食指南的建議，每天豬油的攝入量應該要控制在56克以內，這樣的話才能夠將風險控制在一個比較小的範圍之內。

很多人聽到豬油的名字，也就會覺得非常的油膩，認為常吃豬油會肥胖對身體有害，實際上豬油也是有著非常多的好處。

1、豬油能增進食慾：在使用豬油炒菜的時候，大家也就會被豬油的香味給吸引了，面對香味四射的美食，怎麼能不多吃一點呢？

2、豬油能促進鈣的吸收：豬油中是除了維生素a之外含有豐富的維生素D豬油的維生素D含量僅次於魚肝油，維生素D是能夠促進鈣質吸收的一個重要物質。

3、豬油可以護眼護膚：中藥裡面是含有很豐富的維生素A，而人體一旦缺少了維生素a的話不會使面板變得乾燥，很有可能會引起夜盲症，因此適當的吃一些豬油也是能夠給身體補充維生素A，讓肌膚能夠變得更加的潤澤，也是能夠保護我們的視力。

豬油到底好不好要經常吃還是要少吃，也是要結合自身的實際情況，如果是身體處於營養缺乏的一個狀態，那麼可以適當的吃一點豬油也是可以的，但如果是本身就能量過剩了身體含有心腦血管疾病的一個風險，對於豬油的食用量就應該要有所節制，但是也沒有必要完全的禁止，可以偶爾的吃一點，用豬油烹飪的時候少放一點，儘量的減少不健康油脂的攝入，也是健康調理飲食的一個非常重要的方面。