提到零食，大家首先想到的是蛋糕、餅乾、瓜子、辣條、膨化食品……“高油”“高糖”“高鹽”“新增劑”，這些敏感詞彙很容易將“零食”歸為不好的食物（垃圾食品），經過長時間的沉澱，把吃零食當作不好的習慣已經成了人們的固有觀念。

那麼，什麼是“零食”？“零食”到底該不該吃？今天就讓我們來梳理一下。

零食是指一日三餐之外所吃的固體或液體食物（不包括水），而非我們印象中的休閒類食品，如薯片、蜜餞、餅乾等食物。

零食根據加工方式可分為三類，即原產品零食、初加工零食和深加工零食。

現在普遍認為，吃過多深加工零食容易造成偏食和肥胖。因此，在選購零食時應注意選擇健康零食，“少糖”“低脂”“少鹽”“合理使用新增劑”是選擇的依據。

健康零食

實際生活中，零食不僅可以吃，還可以根據“正餐為主，零食為輔”的原則，讓零食和正餐相互補充，更好地達到食物多樣、均衡合理的效果。

而想要達到這樣的效果，選對零食至關重要。

1、堅果或豆類

堅果中富含多種維生素和礦物質，其富含的卵磷脂對兒童和青少年具有補腦健腦的作用。此外，堅果中還富含不飽和脂肪酸和膳食纖維等多種營養素，適量食用有助於身體健康。

2、牛奶或酸奶

乳類食品當中的營養成分齊全且比例適宜，是一種消化吸收率很高的食物，是膳食當中蛋白質、鈣、磷、維生素D、維生素A以及維生素B2等營養素的重要來源。

3、新鮮水果及可生食的蔬菜

新鮮的水果和蔬菜中富含水分、膳食纖維以及多種維生素和礦物質，是日常平衡膳食當中重要的組成部分。

04、穀類及薯類食物

全麥麵包（無糖）、鈣奶餅乾、煮玉米、蒸薯芋等，這些天然的糧谷及薯類富含複雜碳水化合物、膳食纖維、B族維生素、礦物質等，除了在餐間或運動後能迅速為大腦補充能量外，其高纖維、低GI的特性對控制血糖、血脂等大有裨益。

零食種類繁多，且具有不同的營養特點，科學選擇有益於健康的零食，需要先了解其營養特點，學會閱讀食品的營養標籤，儘量選擇天然且新鮮的食物，或是低鹽低脂低糖的零食。