“蔬菜皇后”西蘭花你瞭解多少？

西蘭花是十字花科蔬菜，富含維生素、礦物質和其他營養，其維A和維C含量高於所有其他型別的捲心菜，被譽為“蔬菜皇后”。它可以預防各種癌症，改善眼健康，並幫助減肥。同時，它還富含抗氧化劑和植物化合物，經過科學循證擁有40多種營養功效，比如低熱量、高膳食纖維、抗癌防癌、有助提高免疫力等等。

熱量低：有助維持健康體重 每100克西蘭花經烹飪僅含有27千卡熱量，屬於最佳低熱量食物，攝入這類食物可適當增加食量，滿足飽腹感，使超重、肥胖、糖尿病患者體重恢復標準。

膳食纖維豐富：有利降低血糖 每100克西蘭花含有膳食纖維4。4克，屬於高纖維蔬菜。膳食纖維能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病病情。

富含抗氧化胡蘿蔔素：抗癌防衰老 每100克西蘭花含有7。2毫克胡蘿蔔素。胡蘿蔔素具有顯著的抗氧化功能，能夠延緩細胞和機體的衰老。日常飲食多攝入西蘭花等含胡蘿蔔素高的食物，可降低乳癌的發病率。

富含維A：能呵護面板、防治夜盲症 西蘭花被譽為“高維A食物”。維生素A能夠保護面板免受陽光危害，多吃可預防痤瘡、面板乾燥、色斑以及過早出現皺紋。常吃西蘭花等維A豐富食物對防治夜盲症也有較好功效。

富含硒元素：有助提高免疫力、預防高血壓 西蘭花含有植物活性硒，其具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長髮育的功能，同時還有助於預防高血壓、心臟病等。